半乳糖苷酶
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B-D-半乳糖苷酶
新品
CAS:9031-11-2
英文名称:β-D-Galactosidase; Beta-D-Galactosidase; β-Galactosidase; Lactase
纯度:≥99%(酶活力单位因产品而异)
包装:25kg
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湖北
武汉市恒久化工有限公司
用途
B-D-半乳糖苷酶是一种酶制剂,主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。