半乳糖苷酶
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beta-半乳糖苷酶
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CAS:9031-11-2
英文名称:β-galactosidase
纯度:酶活力≥400U/mg protein 武汉鼎信通药业大量现货供应
包装:1G
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湖北
湖北威德利化学试剂有限公司
用途
B-D-半乳糖苷酶是一种酶制剂,主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。