9031-11-2
中文名称
B-D-半乳糖苷酶
英文名称
β-Galactosidase
CAS
9031-11-2
分子式
NULL
更新日期
2026/03/16 14:01:43
结构式
基本信息
中文别名
乳酸酶
半乳糖苷酶
乳糖分解酵素
Β-半乳糖苷酶
β-半乳糖苷酶
Β-D-半乳糖苷酶
B-D-半乳糖苷酶
BETA-半乳糖苷酶
Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
Β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶
半乳糖苷酶
乳糖分解酵素
Β-半乳糖苷酶
β-半乳糖苷酶
Β-D-半乳糖苷酶
B-D-半乳糖苷酶
BETA-半乳糖苷酶
Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
Β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶
英文别名
sl396
s2107
LACTASE
oryzatym
maxilact
lactozym
sumiklat
tilactase
hydrolact
LACTASE F
s2107
LACTASE
oryzatym
maxilact
lactozym
sumiklat
tilactase
hydrolact
LACTASE F
所属类别
食品添加剂: 酶和微生物制剂: 酶制剂
物理化学性质
| 外观性状 | 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。分子量约126 000～850 000，最适pH值：由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。 天然品存在于杏仁、桃子、苹果及微生物等中。 |
| 熔点 | 100 °C |
| 沸点 | 100 °C(Press: 800 Torr) |
| 密度 | 1.14 g/cm3(Temp: 4 °C) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 1% acetic acid: 1 mg/mL |
| 形态 | powder |
| 颜色 | slightly yellow |
| PH值 | 7.3-7.7 |
| 生物来源 | Escherichia coli |
| 水溶解性 | 溶于水 |
| 最大波长(λmax) | 405 |
| Specific Activity | 750-950U/mg |
| 化妆品成分功效 | SKIN CONDITIONING - MISCELLANEOUS |
| EPA化学物质信息 | Galactosidase, .beta.-(9031-11-2) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS08 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H334 |
| 防范说明 | P261-P285-P304+P341-P342+P311-P501 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 22 |
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LW5840000 |
| F | 3-10 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 35079090 |
| 存储类别 | 12 - Non Combustible Liquids |
制备方法
方法1
由制干酪时所得的乳清，在pH值4.5和温度85～105℃下加热凝固，在凝固物中加入0.1%的氨水，接入酵母菌种(如脆壁酵母，Saccharomyces fragilis)在30℃下通气培养，收集酵母，用温水洗净后在-18℃下急速冷却，使其中所含的其他酶类失活，然后用酵母量1.5～3.0倍的乙醇进行处理。
应用领域
参考质量标准
见160酶制剂。
常见问题列表
简介
β半乳糖苷酶的主要特点是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适特点温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。
用途
β-半乳糖苷酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。
毒性
按美国FDA规定(§184.1388，2000)，由Kluyveromyfces lactis制备者为GRAS。
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西安康诺化工有限公司
黄金产品
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29-84385017-8016 15594969756
产品介绍：
中文名称：乳糖酶
英文名称： Lactase
CAS：9031-11-2
纯度：99%
包装信息：25Kg/Drum/RMB 85
上海宝曼生物科技有限公司
现货
黄金产品
联系电话：
021-62130998
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β-galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：>=400U/mg protein
包装信息：1ku
备注：1ku-1000ku
库存量：
>35g
现货日期：
2026/3/12 10:31:08
天野酶制剂（江苏）有限公司上海分公司
黄金产品
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021-6249-0810 18931126866
产品介绍：
中文名称：乳糖酶
英文名称：Lactase F“Amano”100SD
CAS：9031-11-2
纯度：>=14000ALU/g
包装信息：1KG，10KG
备注：食品级
武汉鼎信通药业有限公司
黄金产品
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17771788359
产品介绍：
中文名称：beta-半乳糖苷酶
英文名称：β-galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：99% HPLC
包装信息：1G;5G;10G
上海酶树生物科技有限公司
大货
黄金产品
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15300487802
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β-Galactosidase（GAL）
CAS：9031-11-2
纯度：酶活>=400U/mg
包装信息：5KU;10KU;50KU;100KU or More
备注：酶树生物是一家提供酶学工具和解决方案的服务商，主要专注于与生物酶、辅酶、酶的显色底物、酶的抑制剂和激动剂原料的研发和生产。
南京杜莱生物技术有限公司
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产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶, 来源于克鲁维酵母
英文名称：β-Galactosidase from Kluyveromyces lactis
CAS：9031-11-2
纯度：>=2600 units/g
包装信息：50ml
库存量：
1KU
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2026/3/11 11:09:13
威尔曼医药集团有限公司
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18971451745 18971451745
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶 来源于米曲霉
英文名称：β-Galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：10万ALU/g
备注：Kg级|ton级
库存量：
153kg
现货日期：
2026/3/13 17:29:06
山东丰泰生物科技有限公司
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0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍：
中文名称：乳糖酶
英文名称：Beta1,4galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：99% HPLC
包装信息：1*25kg
备注：食品级
库存量：
5254kg
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2026/3/13 11:24:49
湖南韵邦生物科技股份有限公司
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0731-85561037 15386497078
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β-Galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：BR,，250-600u/mg protein
包装信息：现货;按需包装
库存量：
1000kg
现货日期：
2026/3/16 14:01:43
怀化市冰峰化工有限公司
现货
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0745-2506611 19976851779
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：GAL
CAS：9031-11-2
纯度：250-600u/mg
包装信息：1KU;5KU
备注：现货优势产品，欢迎询价
库存量：
716kg
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2026/3/3 16:23:47
南通添香生物工程有限公司
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15152885778 4006716686
产品介绍：
中文名称：B-D-半乳糖苷酶
英文名称：β-Galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：99%
包装信息：1kg
备注：食品级
库存量：
5254kg
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2026/3/13 17:27:44
湖北研科时代科技有限公司
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15780669880 15727070860
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β - galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：99% HPLC
包装信息：10G;100G;1000G/瓶；可按需包装
备注：“研”无止境;“科”学创新!专业之选 品质护航-【湖北研科时代】支持三方验证；支持定制；检测图谱；MSDS等技术支持！
业务经理：王菲15780669880（同微信）QQ：3956434929；欢迎询
库存量：
100kg
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2026/3/9 13:19:19
海南瀚海致远生物科技有限公司
新品
联系电话：
18171012772
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β-Galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：99%
包装信息：1kg;10kg;25kg
备注：按需包装
北京百灵威科技有限公司
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18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶, 400 单位/毫克
英文名称：β-Galactosidase, 400 units/mg
CAS：9031-11-2
纯度：N/A
包装信息：1KU;5KU
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京华威锐科化工科技有限公司
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89508211 18501085097
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：GAL
CAS：9031-11-2
纯度：95%
包装信息：5g;25g;393g
上海泰坦科技股份有限公司
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400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：β-半乳糖苷酶
英文名称：β-Galactosidase
CAS：9031-11-2
纯度：BR+From Kluyveromyces lactis, 5000 NLU/g
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：100727
上海瀚鸿科技股份有限公司
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021-54306202 13764082696
产品介绍：
中文名称：半乳糖苷酶
英文名称：Galactosidase
CAS：9031-11-2
备注：E001
四川库利南科技有限公司
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400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：B-D-半乳糖苷酶
英文名称：BETA1,4-GALACTOSIDASE
CAS：9031-11-2
纯度：99% HPLC
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品