覆盆子酮

CAS编码 5471-51-2 FEMA编码 2588 英文通用名称 P-Hydroxyphenyl butanone 中文通用名称:覆盆子酮（悬钩子酮；对羟基苯丁酮） [进入食品百科查看-- 覆盆子酮（悬钩子酮；对羟基苯丁酮） 中文别名 4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉 斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮;天然覆盆子酮;对羟基苯 丁酮;悬钩子酮 理 化 性 质 分子式 C10H12O2 分子量 164.22 外观性状 白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。 熔点82～83 ℃ 沸点 200 °C 溶解性 不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。