癸酸乙酯

【中文名称】癸酸乙酯

　　【英文名称】Ethyl caprate;Ethyl decanoate

　　【中文同义词】

　　癸酸乙酯

　　羊蜡酸乙酯

　　正癸酸乙酯

　　【结构或分子式】

　　【相对分子量或原子量】200.32

　　【密度】0.8650(20℃)；0.8523（35℃）

　　【熔点（℃）】-20

　　【沸点（℃）】241

　　【闪点（℃）】102

　　【折射率】1.4256

　　【性状】

　　无色透明油状液体，有葡萄酒香气。

　　【溶解情况】

　　难溶于水、甘油和丙二醇，溶于乙醇、乙醚和氯仿。

　　【用途】

　　香料，配制果香、坚果、干酪、白兰地酒型香精，用于食品、香皂及花香型香精的调香剂。

　　【制备或来源】

　　以癸酸和乙醇为原料，在浓硫酸作用下，加热进行酯化而得。

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