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对甲基苯乙酮
中文名称: 对甲基苯乙酮 
中文同义词: 1-(4-甲基苯基)乙醇;4-甲基苯乙酰;对乙酰甲苯;对甲基苯乙酮;4'-甲基苯乙酮;1-甲基-4-乙酰基;对乙酰基甲苯;P-甲基乙酰苯 
英文名称: 4'-Methylacetophenone 
英文同义词: P-ACETYLTOLUENE;P-METHYLACETOPHENONE;(4-Methylphenyl) methyl ketone;1-(4-methylphenyl)-ethanon;1-(4-Methylphenyl)ethanone;1-(4-methyl-phenyl)-ethanone;1-(4-methylphenyl)-Ethanone;1-(4-Methylpheyl)ethanone 
CAS号: 122-00-9 
分子式: C9H10O 
分子量: 134.18 
EINECS号: 204-514-8 
化学性质  无色或接近无色油状液体，在稍低温度下即行凝固。呈强烈的山楂似香气及水果和花香，近似于苯乙酮香气。沸点226℃，熔点-23℃，闪点96℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，微溶于丙二醇和矿物油，不溶于甘油和水。
天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。 
用途  GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏仁、果仁、樱桃、香卓和草莓等型香精。 
用途  用作香料、除草剂中间体及用于有机合成 
用途  可用于含羞花、山楂花、金合欢、刺槐、报春花、葵花、风信子、紫丁香、百合、木香、苔香等类型中。可与香豆素、大茴香醛、洋茉莉醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心兰、新刈草型中。可微量用于杏仁、香荚兰豆香型的食用香精中，还可少量用于烟草香精中。 
用途  该品具有类似山查子花的芳香，并有象紫苜蓿、蜂蜜、草莓和香味，花果香味尖锐而带甜。可用于配制金合欢型皂用紫丁香型香精等，亦可作果实食品香精。 
生产方法  由甲苯与乙酐在无水三氯化铝存在下，经乙酰化反应制得。将干燥的甲苯和粉状无水三氯化铝加入反应锅内，搅拌下滴加乙酐，温度逐渐升至90℃，反应放出大量氯化氢气体。反应至不再产生氯化氢气体，冷至室温，将其倒入碎冰和浓盐酸的混合物中，搅拌至铝盐全部溶解为止。分出甲苯层，水洗，用10%氢氧化钠溶液洗涤至碱性，再用水洗。经无水硫酸镁干燥后，减压蒸馏，收集93-94℃（0.93kPa）馏分，得对甲基苯乙酮，收率为86%。经改进的方法是将等摩尔的三氯化铝与乙酰氯（或乙酐）在加热情况下静置使之结合，再向其中滴入溶于二硫体碳的甲苯。按乙酰氯计算，重量得率为110%。