牛肉提取物厂家

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牛肉提取物的CAS号、分子式及行业应用分析

CAS号与分子式

牛肉提取物的CAS号为68990-09-0，分子式因提取工艺和成分差异无统一表述，常见参考分子式为C₁₄H₁₈ClNO₄（分子量299.75），但需注意其实际为混合物，含氨基酸、多肽、核苷酸及矿物质等水溶性成分。

食品添加剂领域

• 用途：作为天然香料和风味增强剂，为汤料、肉制品、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调料等提供牛肉风味。

• 用法用量：

• 直接添加至配方中，或溶解后喷洒于食品表面。

• 用量根据产品风味需求调整，通常为食品总重量的0.1%~1%（需符合GB2760标准）。

• 示例：牛肉香精在肉制品中参考用量为0.1%~3%，或按风味需求适量增减。

工业领域

• 用途：

• 微生物培养基原料：为细菌、真菌等微生物提供氮源、碳源及生长因子，促进其生长繁殖。

• 工业防腐剂：用于木材、涂料等产品的保护，延长使用寿命。

• 用法用量：

• 微生物培养基中用量通常为0.3%~0.5%（如牛肉膏蛋白胨培养基）。

• 工业防腐中浓度可能为0.5%~2%，具体需根据材料类型和防腐需求调整。

化工领域

• 用途：

• 香料合成原料：提取物中的多肽、核苷酸等成分可用于合成肉类香精。

• 化工中间体：参与某些化学反应或生物催化过程。

• 用法用量：

• 用量根据香料类型和合成工艺确定，通常需通过实验验证。

• 示例：牛至提取物（类似成分）在化工反应中用量需根据具体工艺条件调整。

纺织行业

• 用途：

• 天然染料：为纺织品提供淡黄色至棕黄色色泽。

• 功能整理剂：提取物中的多肽成分可能具有抗氧化特性，用于纺织品的功能整理。

• 用法用量：

• 染色工艺中，染液pH值、温度、时间需根据纺织品材质调整。

• 用量通常为纺织品重量的0.5%~2%，需通过实验验证效果。

• 功能整理中用量需根据纺织品需求和工艺条件确定。

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