牛肉提取物

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牛肉提取物的CAS号与分子式

牛肉提取物的CAS号为 68990-09-0。由于牛肉提取物为混合物，包含肌肽、多肽、氨基酸、矿物质等成分，无法用单一分子式完全表征，部分资料标注其分子式为 C₁₄H₁₈ClNO₄（需结合具体成分分析）。

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 天然香料与风味增强剂

• 肉制品中添加量为 1%-3%，用于增强肉香和口感。

• 复合调味料中添加量为 5%，用于调和整体风味。

• 其他食品（如方便面汤料包）中添加 0.5%-2%，以提供牛肉风味基础。

• 用途：为肉制品、方便面、膨化食品、速冻食品（如饺子、馄饨）、调味汁（酱）、腌卤品等提供浓郁的牛肉香气和汤味。

• 用法：直接添加至食品配方中，或与其他香料复配使用。

• 用量：

2. 培养基原料

• 用途：作为生物制药发酵及微生物培养基的氮源补充，与蛋白胨配合使用。

• 用量：一般用量为 0.3%-0.5%，具体需根据培养基配方调整。

工业领域

1. 生物降解材料添加剂

• 木材处理中浓度为 0.5%-2%，具体需根据木材种类和防腐需求调整。

• 涂料中添加量需根据涂料类型和性能需求确定，通常需通过实验优化。

• 用途：作为天然防腐剂，用于木材、涂料等产品的保护，延长使用寿命。

• 用量：

2. 肥料助剂

• 用途：酶解牛肉粉可作为氨基酸水溶肥的原料，提供有机氮养分，促进植物对中微量元素的吸收。

• 用量：根据肥料配方调整，需确保符合农业使用标准。

化工领域

1. 润滑油稳定剂

• 用途：利用肌肽等成分的抗氧化性能，提高润滑油的稳定性。

• 用量：建议添加量为 0.05%-0.2%，可提高润滑油的抗氧化性能。

2. 化工反应催化剂

• 用途：作为某些化学反应的催化剂，提高反应效率。

• 用量：需根据反应类型和条件确定，通常需通过实验验证。

纺织行业

1. 染色助剂

• 用途：多肽成分可用于纺织品的染色，提供淡褐色至棕色色泽。

• 用量：添加量需根据染料类型和染色条件调整，通常在 0.05%-0.5% 之间。

2. 功能整理剂

• 用途：用于纺织品的防腐和整理，保护纺织品免受霉菌和细菌的侵害。

• 用量：根据纺织品材质和整理工艺确定，通常需通过实验验证效果。

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