牛肉提取物厂家

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• CAS号：68990-09-0。

• 分子式：牛肉提取物为含氨基酸、多肽、核苷酸及矿物质等水溶性成分的复杂混合物，无统一固定分子式；部分资料中常参考标注为 C₁₄H₁₈ClNO₄（分子量约 299.75），采购或使用时建议以COA（分析证书）核对为准。

• 作为天然香料与风味物质，为汤料、肉制品、鸡精、风味饼干、膨化食品、方便面调料、调味酱、卤制熟食、速冻食品等提供牛肉香气与风味；也可作为天然着色剂，提供淡褐色至深褐色色泽。

• 参考添加量（按食品总重量或特定基料重量计，需小试优化，并符合 GB 2760 等相关标准）：

• 汤料、复合调味料：0.5%–1%

• 肉制品：0.3%–0.5%（以肉重计时常见 1%–3%）

• 方便面调料：0.1%–0.3%

• 其他食品：0.06%–0.2%，依风味与配方调整

• 用法：可直接添加至配方中，或溶解（如沸水稀释）后混合、喷洒使用。

• 微生物培养基原料：为细菌、真菌等微生物提供氮源、碳源及生长相关因子，用于培养、分离、鉴定等方向。

• 参考添加量（按培养基总重量计，需依据培养基配方与微生物类型调整）：

• 牛肉膏蛋白胨等常见培养基：0.3%–0.5%；部分资料给出 0.5%–3% 的范围

• 其他工业方向（如动物废弃物相关处理制备肥料助剂等）可依工艺与配方通过试验确定。

• 香料合成相关原料：提取物中的多肽、核苷酸等组分可用于肉类香精等相关产品的制备；也可作为某些精细化学品或反应体系的原料/添加剂。

• 参考添加量：依据具体产品类型、合成或生产工艺条件通过实验确定，目前行业公开的统一标准较少。

• 公开资料中未检索到牛肉提取物在纺织行业有典型规模化应用的明确记载；若存在试验性用途（如作为天然染料或整理相关组分），一般需依据具体材质与工艺通过小试确定适用性与用量，尚无统一标准。

说明：以上用量多为行业公开参考范围，实际生产中需结合配方试验、相关法规及合规要求确定；牛肉提取物在食品直接接触等场景通常受监管或标示要求，建议以当地监管规定为准。