猪皮明胶

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猪皮明胶的CAS号与分子式

猪皮明胶的CAS号存在多个登记，常见为 9000-70-8 或 9013-63-2。其分子式通常表示为 (C₁₂H₂₂O₁₁)ₙ，具体聚合度因生产工艺而异。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：猪皮明胶在食品中主要作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂使用，适用于糖果、肉制品、罐头、乳制品、饮料及烘焙食品等。

• 用法用量：

• 糖果：在晶花软糖中用量约6%，橡皮糖中约6.17%，牛轧糖中约0.16%-3%，糖果粘液浓糖浆中约1.15%-9%，糖味锭剂或枣子糖果中约2%-7%。

• 肉制品：午餐肉、火腿罐头中用量约1.7%-5%，火腿罐头表面处理时每454g罐添加8-10g。

• 乳制品：冰淇淋中用量约0.1%，奶油蛋糕、栗子羹等夹心食品中按需使用。

• 饮料：啤酒或酒精澄清时用量约0.02%。

• 其他：果冻、布丁等甜品中用量约0.5%-2%。

工业领域

• 用途：在工业中，猪皮明胶可用于制造纸张、纺织品、涂料、建筑材料及胶粘剂等产品，作为增稠剂、粘合剂和润滑剂，提升产品强度和稳定性。

• 用法用量：添加量通常为 0.1%-5%，具体需根据产品类型和工艺要求确定。例如：

• 涂料：添加量约0.1%-0.5%，用于增加黏度和流动性；

• 纸张生产：添加量约0.5%-1.5%，作为纤维粘合剂；

• 纺织品生产：添加量约0.1%-0.5%，作为纱线涂料和防缩剂。

化工领域

• 用途：在化工行业，猪皮明胶可作为悬浮剂、分散剂和乳化剂，用于制造油墨、印染助剂及高分子材料等，提升产品性能。

• 用法用量：添加量需根据化学反应和制备过程确定，一般范围为 0.1%-3%。例如：

• 油墨：添加量约0.5%-1.5%；

• 印染助剂：添加量约0.1%-0.5%。

纺织领域

• 用途：在纺织行业，猪皮明胶可用于经纱上浆和印染工艺，作为上浆剂提高纱线强度和耐磨性，减少断头率；作为印染黏合剂，增强染料附着力，提高色牢度。

• 用法用量：

• 经纱上浆：添加量约0.2%-0.4%，需溶解于水形成浆液后涂覆；

• 印染工艺：添加量约0.1%-0.3%，与染料混合使用。

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