猪皮明胶

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猪皮明胶的CAS号与分子式

猪皮明胶的CAS号为 9000-70-8，分子式通常表示为 (C₁₂H₁₈O₉N₂)ₙ（具体组成可能因原料和生产工艺略有差异）。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 糖果

• 奶糖、蛋白糖等软糖：5%-10%

• 橡皮糖：6%-8%

• 牛轧糖：0.16%-3%

• 晶花软糖：6%

• 糖味锭剂或枣子糖果：2%-7%

• 用途：作为胶冻剂、稳定剂和乳化剂，赋予糖果弹性、韧性和透明性。

• 用法：将明胶粉按比例加入冷水中，搅拌至完全吸水膨胀后，加热至60-80℃溶解成均匀溶液，再与其他原料混合。

• 用量：

2. 肉制品

• 午餐肉：3%-5%

• 火腿罐头：表面撒明胶粉8-10g/454g罐

• 用途：改善质地，形成光滑表面。

• 用法：将明胶溶解于热水后，与其他配料混合。

• 用量：

3. 冷冻食品

• 用途：防止冰晶形成，改善口感。

• 用法：在冰淇淋调配阶段加入溶解后的明胶溶液。

• 用量：0.1%-0.5%

4. 糕点

• 用途：作为增稠剂，提升结构稳定性。

• 用法：将明胶溶解后与其他原料混合。

• 用量：0.5%-1.5%

工业领域

1. 胶合板生产

• 用途：作为粘合剂，提升板材的粘接强度和耐水性。

• 用法：将明胶与其他粘合剂混合后涂覆于板材表面。

• 用量：胶粘剂总质量的5%-15%

2. 纸张制造

• 用途：作为表面施胶剂，增强纸张强度和光滑度。

• 用法：将明胶溶解于水中形成浆液，涂覆于纸张表面。

• 用量：纸张总质量的0.5%-2%

3. 啤酒或酒精生产

• 用途：作为澄清剂，提升液体透明度。

• 用法：在发酵阶段加入溶解后的明胶溶液。

• 用量：0.02%

化工领域

1. 农药制剂

• 用途：作为悬浮剂，提升药液稳定性。

• 用法：将明胶与其他原料混合，通过搅拌或研磨实现均匀分散。

• 用量：产品总质量的0.5%-1.5%

2. 染料生产

• 用途：作为分散剂，防止颜料沉降。

• 用法：将明胶与染料原料混合后研磨。

• 用量：产品总质量的0.2%-1.0%

3. 封口胶制备

• 用途：作为主要成分，用于密封瓶子等容器。

• 用法：将明胶与清水、丙三醇、硼酸等原料按比例混合，用水浴加热搅拌溶化。

• 用量：明胶通常为12千克，具体比例依配方调整

纺织行业

1. 经纱上浆

• 用途：提升耐磨性和抗静电性。

• 用法：将明胶溶解于水中形成浆液，通过涂覆或浸渍方式处理经纱。

• 用量：纺织品总质量的0.5%-1.5%

2. 印染工艺

• 用途：作为黏合剂，增强图案附着力和耐洗性。

• 用法：在印花浆料中加入溶解后的明胶溶液。

• 用量：印花浆料总质量的1%-5%

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