猪皮明胶

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猪皮明胶的CAS号与分子式

猪皮明胶的CAS号存在多个记录，常见编号为 9000-70-8，部分产品标注为 9013-63-2 或 1336-90-9。其分子式通常表示为 (C₅H₁₀O₅)ₙ 或 (C₁₂H₂₂O₁₁)ₙ，具体取决于原料来源与加工工艺。

在食品添加剂领域的用途、用法与用量

猪皮明胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂使用，适用于以下场景：

• 糖果：在晶花软糖中用量约 6%，橡皮糖中约 6.17%，牛轧糖中约 0.16%~3%，糖果粘液浓糖浆中约 1.15%~9%，糖味锭剂或枣子糖果中约 2%~7%。

• 肉制品：午餐肉、火腿罐头中用量约 1.7%~5%，火腿罐头表面处理时每454g罐添加 8~10g。

• 乳制品：冰淇淋中用量约 0.1%，奶油蛋糕、栗子羹等夹心食品中按需使用。

• 饮料：啤酒或酒精澄清时用量约 0.02%。

• 其他：果冻、布丁等甜品中用量约 0.5%~2%。

用法：将定量的猪皮明胶放入冷水中，吸水膨胀 1~2 小时后，加热到 60℃，或直接将定量的猪皮明胶放入 70~80℃ 的热水中搅拌溶解，然后放入 50~55℃ 贮罐内放置 2~4 小时后与其他配料混合成型。若用于直接配料，可将明胶磨成粉末与其他配料混合。

在工业领域的用途、用法与用量

猪皮明胶在工业中可用于制造纸张、纺织品、涂料、建筑材料及胶粘剂等产品，作为增稠剂、粘合剂和润滑剂，提升产品强度和稳定性。

• 涂料：添加量约 0.1%~0.5%，用于增加黏度和流动性。

• 纺织品生产：添加量约 0.1%~0.5%，作为纱线涂料和防缩剂。

用法：将猪皮明胶溶解于水中形成溶液后，与其他工业原料混合，通过加热、搅拌等工艺制成最终产品。

在化工领域的用途、用法与用量

猪皮明胶在化工行业中可作为悬浮剂、分散剂和乳化剂，用于制造油墨、印染助剂及高分子材料等，提升产品性能。

• 印染助剂：添加量约 0.1%~0.5%。

用法：将猪皮明胶溶解于水中形成溶液后，与其他化工原料混合，通过搅拌、乳化等工艺制成最终产品。

在纺织行业的用途、用法与用量

猪皮明胶在纺织行业可用于经纱上浆和印染工艺，作为上浆剂提高纱线强度和耐磨性，减少断头率；作为印染黏合剂，增强染料附着力，提高色牢度。

• 经纱上浆：添加量约 0.2%~0.4%，需溶解于水形成浆液后涂覆。

• 印染工艺：添加量约 0.1%~0.3%，与染料混合使用。

用法：将猪皮明胶溶解于水中形成均匀溶液后，涂覆或浸渍在纺织品上进行处理。

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