玫瑰茄红

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玫瑰茄红的CAS号与分子式

玫瑰茄红的CAS号为 71149-61-6，分子式为 C₁₈H₁₆O₉。它是一种从玫瑰茄（Hibiscus sabdariffa）花萼中提取的天然色素，呈暗红色粉末、糊状或液体，略有特殊气味。

各行业用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：
  玫瑰茄红广泛应用于糖浆、冷点、粉末饮料、果子露、冰糕、果冻、果汁（味）饮料、糖果、配制酒等食品的着色，提供红色至紫红色调。

• 用法：

• 玫瑰茄红为水溶性色素，酸性条件下（pH≤4）呈鲜红色，中性至碱性条件下呈红紫色。

• 耐热性、耐光性较差，需避光保存；耐金属离子（如Fe³⁺）性较弱，可添加植酸等金属螯合剂提升稳定性。

• 使用时，需先溶解于适量温水或酸性水溶介质，再均匀混合至食品配料中。

• 适用于不需高温加热的食品，若需高温加工（如硬糖生产），需控制冷却时间以减少降解。

• 用量：

• 硬糖：3~6g/kg

• 琼脂软糖：1.6~2.4g/kg

• 果冻、果酱、果汁和果酒等食品：0.1~0.5g/kg

• 配制酒、果汁（味）饮料类和糖果：按生产需要适量使用。

工业领域

• 用途：
  玫瑰茄红可作为染料或颜料，用于工业颜料、药片包衣、胶囊着色等产品的着色或调色。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至原料中，或预制成溶液后混合。

• 需结合产品特性调整工艺参数（如温度、pH值）。

• 用量：

• 工业颜料：0.5%~2%

• 化妆品（如口红）：0.1%~1%
  具体用量需通过小试确定，确保符合行业标准。

化工领域

• 用途：
  玫瑰茄红可作为某些化学反应的原料或中间体，参与特定的化学反应过程；也可用于指示剂或特殊化学品的染色。

• 用法：

• 根据产品需求配制成溶液或粉末，并调整至适宜浓度。

• 需结合化学反应条件优化工艺。

• 用量：

• 化学反应原料：0.1%~0.5%

• 特殊化学品染色：0.5%~5%
  实际用量需通过实验验证。

纺织行业

• 用途：
  玫瑰茄红可用于纺织品的染色或印花，提供独特的红色调。其天然、环保，但需注意其对金属离子的敏感性及耐光性较差的特点。

• 用法：

• 将玫瑰茄红配制成染色液，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面。

• 需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺。

• 用量：

• 染色：1%~3%（对织物质量比）

• 印花：5%~10%（根据图案深度调整）
  具体用量需根据纺织品种类、纤维成分及染色工艺确定。

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