酪蛋白厂家

酪蛋白厂家 酪蛋白生产厂家 酪蛋白 酪蛋白工厂 酪蛋白价格 酪蛋白工厂

酪蛋白（Casein）

1. CAS号

• CAS号：9000-71-9

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（酪蛋白为含磷钙的结合蛋白，由多种氨基酸组成，结构复杂，通常以胶束形式存在）

3. 简介

酪蛋白是从牛奶中分离提取的天然磷蛋白，主要成分为αs1-、αs2-、β-和κ-酪蛋白等四种类型，通常以胶束形式分散于牛奶中，占牛奶蛋白质总量的80%左右。酪蛋白为白色至淡黄色粉末或颗粒，无臭无味，易吸潮，不溶于水，但可分散于碱性溶液或形成胶体溶液，化学性质稳定，对酸敏感，遇酸可凝固析出。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末或颗粒状固体

• 溶解性：不溶于水，可分散于碱性溶液（如pH>6.6），形成胶体溶液；易溶于稀酸或凝乳酶溶液

• 稳定性：常温下稳定，耐氧化，对光和空气敏感度较低；遇酸或凝乳酶可发生凝固反应。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 可作为食品配料用于乳制品（如奶酪、酸奶）、烘焙食品、饮料及营养强化食品中，提供增稠、乳化或营养功能。

• 用量：具体用量需根据食品类型、工艺要求及适用标准（如GB 2760《食品添加剂使用标准》）确定。

（2）工业应用

• 可作为工业生产中的胶黏剂、涂料或塑料添加剂，用于纸张涂布、纺织整理或粘合剂生产等领域。

• 用量：根据具体工艺需求调整，通常通过实验确定最佳添加比例。

（3）化工领域

• 可作为化工合成中的天然高分子原料，用于制备可降解材料、胶体分散剂或表面活性剂等。

• 用量：根据反应体系或产品性能需求优化，需结合实验数据验证。

（4）纺织行业

• 可用于纺织助剂（如整理剂、胶黏剂）的配方中，改善纤维的粘合性或成品手感。

• 用量：根据纺织工艺（如浸渍、喷涂）及产品性能要求调整，建议通过实验确定添加量。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。