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β-淀粉酶

9000-91-3
山东 更新日期：2011-09-05

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非会员
联系人：linda wang
电话：86-15006400068拨打
邮箱：ankelinda@163.com

产品详情:

中文名称：
β-淀粉酶
CAS号：
9000-91-3
一、产品概述
该酶又称为高麦芽糖酶（High Malt Sugar Enzyme），是根据高麦芽糖生产对酶制剂的新要求而推出的新产品。它是在大麦β-淀粉酶基础上重新复合而成。其改进后的显著特点是酶活进一步提高，提高麦芽糖的糖化率和产出率。
二、产品规格及其质量指标
▼
▲
项目
指标
项目
指标
外观
棕黄色粉末
温度适应范围
58-62℃
酶活u/g
50000、100000
最适温度
60℃
气味
无异味
干燥失重
＜8%
pH值适应范围
5.5-6.2
40目标准筛
≥75%
执行标准
Q/SAK005-2008
三、酶活定义
1g酶粉在标准条件下（pH5.8,温度60℃）每小时水解1%可溶性淀粉，所产生的还原糖相当于麦芽糖的毫克数。
四、使用方法
1、麦芽糖生产中，将本品按1：5的比例用60℃温水浸泡30分钟备用，当原料液化后，玉米淀粉调pH值至6.0左右，大米调pH5.8左右冷却至60℃将备用酶一次性加入搅拌均匀，保温液化，用时按100-150单位/克原料投放。
2、啤酒生产中，根据大麦芽质量等级添加本品，大麦芽与辅料的比例可按6：4或5：5投料，进行糖化，添加时料水按1：5比例用60℃温水浸泡30分钟备用，备用酶一次性加入搅拌均匀，保温液化，控制条件按原工艺不变，用量按250-300单位/克原料投放。
五、注意事项 
  1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。 
 2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。 
 3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、包装与存储
内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。也可按客户要求规格包装。
产品应保存于干燥、阴凉处。10℃以下贮存12个月产品酶活力不低于标示活力；25℃以下保存6个月，产品酶活力大于标示酶活力95%以上。
 
食品添加剂；饲料添加剂

成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
主营行业

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