9000-91-3
中文名称
B-淀粉酶
英文名称
β-Amylase
CAS
9000-91-3
分子式
NULL
更新日期
2024/12/19 15:31:46
结构式
基本信息
中文别名
糖原酶
B-淀粉酶
β-淀粉酶
Β-淀粉酶
液化淀粉酶
beta-淀粉酶
Β-淀粉酶(大麦)
B-淀粉酶(+4℃)
Β-淀粉酶,从大豆所得
Β-淀粉酶(+4°C)
B-淀粉酶
β-淀粉酶
Β-淀粉酶
液化淀粉酶
beta-淀粉酶
Β-淀粉酶(大麦)
B-淀粉酶(+4℃)
Β-淀粉酶,从大豆所得
Β-淀粉酶(+4°C)
英文别名
AMYLASE
B-AMYLASE
EC 3.2.1.1
EC 3.2.1.2
AMYLASE 10
EC: 3.2.1.1
beta-amylas
BETA-AMYLASE
froM Soybean
Amylase, beta-
B-AMYLASE
EC 3.2.1.1
EC 3.2.1.2
AMYLASE 10
EC: 3.2.1.1
beta-amylas
BETA-AMYLASE
froM Soybean
Amylase, beta-
所属类别
生物化学品: 生化试剂: 酶
物理化学性质
| 外观性状 | 淡黄色或白色冻干粉，溶于水和稀缓冲溶液，不溶于乙醇，pI4.77，最适pH值4.0-5.0。稳定性：最适温度50-55℃，温度高于85℃条件下失活；微耐酸，pH小于1.7条件下失活；遇碘变蓝。抑制剂有重金属离子(Cu2+、Ag+、 H2+)、尿素、环己直链淀粉、甲基α-葡糖苷、巯基试剂(4-氯汞苯甲酸、碘乙酰铵)。1%水溶液在280nm处的吸光系数为12.3。酶反应：淀粉(可溶性)+nH2O═n麦芽糖+糊精。 |
| 密度 | 1.37[at 20℃] |
| 蒸气压 | 0.004Pa at 25℃ |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 形态 | powder (crude) |
| 颜色 | 白色至浅黄色至浅红色 |
| 水溶解性 | 125g/L at 25℃ |
| Merck | 599 |
| LogP | -1.3 at 20℃ |
| CAS 数据库 | 9000-91-3 |
| EPA化学物质信息 | Amylase, .beta.- (9000-91-3) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS08 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H334 |
| 防范说明 | P261-P342+P311 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | 42 |
| 安全说明 | 36-36/37-24-22 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | BU7435000 |
| F | 3-10 |
| 海关编码 | 35079090 |
制备方法
方法1
以巨大芽孢杆菌为原料，经搅拌培养、离心后用硫酸铵分级沉淀，再经柱层析、冷冻干燥得产品。
应用领域
参考质量标准
酶活力80U/mg(单位定义：25℃，pH=4.8条件下每min催化分解马铃薯淀粉1 μmol。麦芽糖的酶量为1U)。
常见问题列表
简介
β-淀粉酶(β- amylase)别名糖化淀粉酶，系统命名α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，是啤酒酿造、饴糖制造的主要糖化剂。β-淀粉酶为米黄色无结块粉末或棕黄色液体。在正常使用浓度下溶于水。最适pH为4～5，最适作用温度为50～60℃，55～60℃范围内酶活力最高，温度再高，则活力降低很快，80℃以上活力全部消失。
主要性质
β-淀粉酶主要存在于大多数高等植物以及少数几种细菌中，其相对分子质量和热稳定性与具体的酶来源有关。相对分子质量一般高于α-淀粉酶，如甘薯β-淀粉酶的相对分子质量高达152 000。β-淀粉酶的最适pH范围是5.0～6．0。
作用机制
β-淀粉酶作用于淀粉时，是从糖链的非还原端开始，以一个麦芽糖为单位，切断α-l，4-糖苷键，并且使麦芽糖的构型从α型转化为β型，也即得到的是β-麦芽糖。但是，有别于其他糖化酶的是，β-淀粉酶不能绕过α-1，6糖苷键继续作用，所以，当它作用于支链淀粉时，一般只有50%～60%能转化为β-麦芽糖，而其余部分则是β-极限糊精。
应用领域
β-淀粉酶在食品工业中作为糖化剂用于麦芽糖浆、啤酒、面包等制造。在医药工业上β-淀粉酶的一个重要用途是制造麦芽糖，麦芽糖的吸收不依赖胰岛索，故即使糖尿病人也可适量摄食。在医学上β-淀粉酶还可和α-淀粉酶一起作为助消化剂。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
β-淀粉酶
食品
酶制剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
β-淀粉酶价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | HY-B2192 | β-淀粉酶 Amylase | 9000-91-3 | 500mg | 500元 |
| 2024/11/08 | A0448 | β-淀粉酶,从大豆所得 beta-Amylase from Soybean | 9000-91-3 | 25G | 610元 |
供应商信息 更多
山东西亚化学有限公司
黄金产品
联系电话：
4009903999 13395398332
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶;β-淀粉酶
CAS：9000-91-3
纯度：BR
包装信息：100g
备注：试剂级
南京都莱生物技术有限公司
现货
联系电话：
025-84699383-8003 18013301590
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶/1,4-α-D-葡聚糖麦芽水解酶/糖原酶/糖化淀粉酶/β-Amylase
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：50u/mg
包装信息：100g
备注：100g
库存量：
100g
现货日期：
2024/12/13 9:49:41
湖北帝柏化工有限公司
大货
现货
联系电话：
027-87058617 15872383390
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：beta-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：99
包装信息：1000KG
备注：Kg级|ton级|
库存量：
1000KG
现货日期：
2024/12/19 14:56:27
湖北常奥药业有限公司
大货
现货
联系电话：
027-87058617 13419515565
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：beta-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：0.99
包装信息：1kg；5kg；25kg
备注：Kg级|
库存量：
1000KG
现货日期：
2024/12/19 15:31:46
上海谱振生物科技有限公司
现货
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4001650900 13817534909
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：beta-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：酶活力: 20万
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：现货促销，量大优惠
库存量：
1kg
现货日期：
2024/12/12 11:08:37
湖北魏氏化学试剂股份有限公司
新品
联系电话：
027-59102966 18717199209
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：95-99%HPLC
包装信息：1kg;100g;1g
备注：魏氏化学试剂 实时库存 20000+产品 下单当天发货 ,诚信为本、品质保障、检测不合格支持退换,更多详情请咨询,张栋 18717199209 1瓶
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
010-82848833 400-666-7788
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶, 700000 单位/毫升
英文名称：β-Amylase, 700000 u/mL
CAS：9000-91-3
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称：β-AMylase froM Soybean
CAS：9000-91-3
包装信息：25g
备注：A0448
武汉易泰科技有限公司上海分公司
联系电话：
821-50328103-801 18930552037
产品介绍：
中文名称：B-淀粉酶
英文名称：BETA-AMYLASE
CAS：9000-91-3
纯度：99% HPLC
包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶,从大豆所得
英文名称：beta-Amylase from Soybean
CAS：9000-91-3
包装信息：25G
备注：试剂级
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）
联系电话：
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍：
英文名称：beta-AMylase froM Soybean
CAS：9000-91-3
包装信息：25G
备注：详见进口目录
上海泰坦科技股份有限公司
联系电话：
400-6009262 16621234537
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：RG+50000U/g
包装信息：5g;25g;100g
备注：88894
山东西亚化学有限公司
联系电话：
4009903999 13355009207
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
CAS：9000-91-3
纯度：BR
包装信息：25g;100g;500g;1kg
备注：试剂级
四川库利南科技有限公司
联系电话：
400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
CAS：9000-91-3
纯度：0.99
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：G级|Kg级|
大连美仑生物技术有限公司
联系电话：
0411-62910999 13889544652
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：V
包装信息：10G
备注：80
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
021-61312847 13636370518
产品介绍：
中文名称：β-淀粉酶
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
纯度：BR,70u/ ml
包装信息：25ml
备注：BR，70万u/ ml 生化试剂
艾科试剂
联系电话：
4008-755-333 18080918076
产品介绍：
中文名称：α-淀粉酶
英文名称：α-AMylase
CAS：9000-91-3
纯度：HPLC;GR;AR;CP
包装信息：5g;25g;100g;500g
备注：试剂级
TargetMol中国（陶术生物）
联系电话：
021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：化合物 β-Amylase
英文名称：β-Amylase
CAS：9000-91-3
包装信息：5mg;50mg