硫代丁酸甲酯 用作香精香料 2432-51-1 规格齐全 支持试样

硫代丁酸甲酯是一种化学物质，以下是其详细的产品简介：

一、基本信息

• 英文名称：S-methyl butanethioate；Methyl thiobutyrate

• 别名：丁酸甲硫醇酯；S-甲基硫代丁酸酯；硫丁羟酸甲酯；硫代丁酸S-甲酯

• 化学式：C5H10OS

• 分子量：118.1973（也有文献给出118.20的近似值）

• CAS号：2432-51-1

• EINECS号：219-407-1

二、物理性质

• 外观与性状：常温常压下为透明或浅黄色液体，具有乳酪、番茄或硫化物样气味。

• 密度：0.968g/cm³（也有文献给出0.966g/mL at 25°C的数值）

• 沸点：141.38°C（也有文献给出142~143°C的沸点范围）

• 闪点：34.44°C（也有文献给出34°C的闪点值）

• 折射率：n20/D 1.461

• 蒸汽压：5.87mmHg at 25°C

• 溶解性：不溶于水，但可溶于常见的有机溶剂，如乙酸乙酯、二氯甲烷等。

三、化学性质

• 稳定性：常温常压下稳定，但应避免与氧化物、水分、强碱接触。

• 反应活性：硫代丁酸甲酯是一种羧酸硫酯类化合物，可以与其他一些有机物发生酯化、加成和氧化等反应。

四、用途

• 食品添加剂：硫代丁酸甲酯具有特殊的气味，被广泛用作食品添加剂，特别是水果和香精中的香料成分。其独特的气味使其成为增加食物香气的理想选择。此外，该物质还被用作某些食品的防腐剂，能够延长食物的保质期。

• 医药领域：硫代丁酸甲酯在医药领域中发挥重要作用，被用作某些药物合成的中间体或辅助试剂。例如，它可以用于合成具有抗菌和抗病毒活性的化合物。

• 农业领域：硫代丁酸甲酯具有杀线虫活性，可以用作一种特殊的农药成分，用于控制多种病虫害。研究表明，其溶液在浓度大于等于5mg/ml时可以几乎100%地杀死番茄枯萎菌，具有显著的杀菌效果。

五、制备方法

硫代丁酸甲酯的常见制备方法是将硫代丁酸与甲醇在适当的温度和压力条件下反应。该反应通常需要催化剂的存在，以提高反应效率和产率。所得的硫代丁酸甲酯可以通过蒸馏或其他纯化方法进行提纯。