10-十一烯酸乙酯

中文名称 10-十一烯酸乙酯

中文同义词 十一碳烯酸乙酯;十一烯酸乙酯;10-十一烯酸乙酯

英文名称 ETHYL10-UNDECENOATE

英文同义词 DELTA10CISUNDECENOICACIDETHYLESTER;ETHYL10-UNDECENOATE;HENDECENOICACIDETHYLESTER;ETHYLUNDECYLENATE;ETHYLUNDECYLENOATE;Undecenoicacid,ethylester;UNDECYLENICACIDETHYLESTER;RARECHEMALBI0169

CAS号 692-86-4

分子式 C13H24O2

分子量 212.33

性状 无色至淡黄色液体，呈脂香、果香、蜡香、霉香和葡萄酒香气。沸点258～259℃，相对密度(d2020)0.8788。不溶于水，溶于乙醇，微溶于丙二醇。

用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制坚果、果酒和椰子等型香精。也用作脊椎造影剂碘苯酯的原料中间体。

使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮8.7；糖果10；焙烤食品11；酒类5.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。