十四酸乙酯124-06-1Ethyl myristate

中文名称: 十四酸乙酯
中文同义词: 肉豆蔻酸乙酯;十四(烷)酸乙酯;十四酸乙酯;十四酸乙酯,98%
英文名称: Ethyl myristate
英文同义词: Ethyl ester of tetradecanoic acid;Ethyl N-tetradecanoate;TETRADECANOIC ACID ETHYL ESTER;MYRISTIC ACID ETHYL ESTER;ETHYL TETRADECANOATE;ETHYL MYRISTATE;FEMA 2445;Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester
CAS号: 124-06-1
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
EINECS号: 204-675-4
相关类别: 酯类;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;Fatty Acid Derivatives & Lipids;Glycerols;羰基化合物;C12 to C63;Building Blocks;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Esters;Organic Building Blocks;Heterobifunctional PEGs;Materials Science;Nutrition Research;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Poly(ethylene glycol) and Poly(ethylene oxide);Polymer Science;Zingiber officinale (Ginger)
Mol文件: 124-06-1.mol
十四酸乙酯
十四酸乙酯 性质
熔点  11-12 °C(lit.)
沸点  178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度  0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA  2445
折射率  n20/D 1.436(lit.)
闪点  >230 °F
储存条件  Refrigerator
Merck  14,6333
BRN  1776382
CAS 数据库 124-06-1(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Tetradecanoic acid, ethyl ester(124-06-1)
EPA化学物质信息 Tetradecanoic acid, ethyl ester(124-06-1)
十四酸乙酯 用途与合成方法
含量分析 按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.9 g。计算中的当量因子(e)取128.21。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料6.7；冷饮8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇饮料30。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
肉豆蔻酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量 
化学性质  无色至淡黄色液体。呈椰子和鸢尾似香气和甜的蜂蜡似风味。熔点10.5℃，沸点178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的杂醇油残余物中。
用途  GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶剂。
生产方法  由肉豆蔻酸与乙醇在浓硫酸催化下直接酯化而成。
由乙醇和肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而得。