槐豆胶生产厂家

Locust bean gum
9000-40-2

￥180 1kg 起订

￥170 25kg 起订

￥160 1000kg 起订

山东更新日期：2024-08-10

山东爱采生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 槐豆胶

英文名称：: Locust bean gum

CAS号：: 9000-40-2

品牌：: 槐豆胶

产地：: 山东菏泽

保存条件：: 常温储存

纯度规格：: 99%

产品类别：: 增稠剂

主要有效成分：: 槐豆胶

别名：: 槐豆胶；刺槐豆胶

型号：: 食品级

有效物质含量：: 99

主要用途：: 增稠剂稳定剂

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槐豆胶也称刺槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

槐豆胶，别名：刺槐豆胶、角豆胶，洋槐豆胶，赤槐豆胶，国槐种子胚乳提取物，由半乳糖和甘露糖单元通过配糖键结合起来的一种大分子多糖聚合物，二者摩尔比例为1：3.324。相对分子质量：310000~2000000。

槐豆胶质量标准：

根据质量标准（FAO/WHO，1983）以及标准（FCC，Ⅳ）中的规定：

干燥失重/% ≤ 14

酸不溶物/% ≤ 4

总灰分/% ≤ 1.2

蛋白质/% ≤ 7

淀粉不得检出

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

铅/% ≤ 0.001 [1]

结构式：为一种半乳甘露聚糖。聚合物的主链由甘露糖构成，支链是半乳糖。甘露糖与半乳糖的比例是4:1。相对分子质量300000~3600000

怀豆胶用途：

食品工业上主要应用槐豆胶能够大量结合水的能力，被用于乳制品和冷冻甜食。通常与其他增稠剂复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂、乳化剂、胶凝剂等。与淀粉合用于玉米片的沙司和调味液，以改善其质构。用于干酪作增香剂，挤压食品作持水剂等。按我国《食品添加剂使用卫生标准》，槐豆胶在果冻、果酱、冰淇淋等中的使用量为5.0g/kg

槐豆胶用量添加量：

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定可用于：果冻、果酱、雪糕、冰棍、用量5.0g/kg；糖果（包括巧克力及其制品），25 g/kg。

FAO/WHO（1984）规定：用途及限量，用于加工干酪制品，8 g/kg；乳脂干酪，5 g/kg（单用或与其他增稠剂合用）；沙丁鱼及其制品、鲭鱼及鲐鱼罐头，20 g/kg（仅在罐装汤汁中，单用或与其他增稠剂、胶凝剂合用）；即食婴儿食品罐头，2g/kg；婴幼儿配制食品，1 g/kg（暂定）；胡萝卜罐头，2g/kg（单用或与其他增稠剂合用，暂定）；芥菜性酸黄瓜、肉汤、羹，按GMP（暂定）；稀奶油，5 g/kg（单用或与其他增稠剂合用，仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于超高温杀菌掼打奶油及消毒稀奶油）；发酵后经热处理的增香酸奶及其制品，5 g/kg（单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用，暂定）。

美国FDA（1989）规定：用途及限量，用于烘焙食品，0.15 %；饮料和其基料及无醇饮料，0.25%；奶酪制品，0.8%；明胶、布丁和馅，0.75%；果酱和果冻，0.75%。根据实际生产需要，用于所有其他食品均不超过0.5%。

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公司简介

山东爱采生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂饲料添加生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，氨基酸类、维生素类、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、营养强化剂、类等*绿色环保型产品。公

成立日期	(5年)
注册资本	1000万人民币
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂,试剂,定制
主营行业	食品添加剂,饲料添加剂,维生素类,色素,氨基酸及其衍生物