棕榈酸乙酯

中文名称： 软脂酸乙酯

英文名称： Hexadecanoic acid,ethyl ester

CAS No.： 628-97-7

EINECS号：211-064-6

分 子 式： C18H36O2

分 子 量： 284.48

密 度： 0.857g/mLat 25°C(lit.)

闪 点： >230°F

熔 点： 24-26°C(lit.)

沸 点： 192-193°C10mm Hg(lit.)

棕榈酸乙酯物理化学性质

密度 0.9±0.1 g/cm3

沸点 342.2±0.0 °C at 760 mmHg

熔点 24-26 °C(lit.)

分子式 C18H36O2

分子量 284.477

闪点 149.0±7.5 °C

精确质量 284.271515

PSA 26.30000

LogP 8.15

外观性状 白色块

蒸汽压 0.0±0.7 mmHg at 25°C

折射率 1.443

储存条件

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。储存的地方必须远离氧化剂。贮存温度-20ºC

稳定性

1. 远离氧化物。

2. 存在于烤烟烟叶、香料烟烟叶中。

3. 天然存在于干酪、酒、可可。

水溶解性 IMMISCIBLE

分子结构

1、 摩尔折射率：87.21

2、 摩尔体积（cm3/mol）：329.1

3、 等张比容（90.2K）：773.0

4、 表面张力（dyne/cm）：30.4

5、 极化率（10-24cm3）：34.57

物化性质

软脂酸乙酯(628-97-7)的性状：

    无色针状结晶。呈微弱蜡香、果香和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24～26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。

    天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。

用途：

软脂酸乙酯(628-97-7)的用途：

    GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。

棕榈酸乙酯用于食品香料