柠檬酸钙
中文名称:柠檬酸钙
英文名称:Calcium citrate
CAS号:7693-13-2
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
EINECS号:231-703-2
Mol文件:7693-13-2.mol
柠檬酸钙 性质
熔点 | 100 °C (decomp) |
---|---|
EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (7693-13-2) |
柠檬酸钙 用途与合成方法
柠檬酸钙是一种有机钙盐,别名枸橼酸钙,通常呈白色结晶状粉末,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,是一种安全高效的补钙 剂,也被用作抗凝剂、抗炎剂、骨修复材料等。 柠檬酸钙是工业生产柠檬酸过程的一个中间体,它在发酵工程中从柠檬酸中分离出来。在柠檬酸发酵过程中使用氢氧化钙中和,会沉淀出难溶的柠檬酸钙。将其从液体中过滤出来,清洗后可得到纯净的柠檬酸钙。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
柠檬酸钙
婴幼儿食品
营养强化剂
按GB14880规定执行
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CAS:7693-13-2
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中文名称:柠檬酸钙
英文名称:Calcium citrate
CAS:7693-13-2
纯度:99% HPLC
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