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蛋白胨

基本属性 概述性质用途用途制备方法 MSDS 用途与合成方法 蛋白胨 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
蛋白胨
蛋白胨 性质
  • 溶解度 H2O: 50 mg/mL
  • 形态powder
  • PH值6.5-7.5 (2% in H2O)
  • 水溶解性 Soluble in water. Insoluble in alcohol.
  • 敏感性 Moisture Sensitive & Hygroscopic
蛋白胨 用途与合成方法
  • 概述蛋白胨是一种由水解程度不同的胨、多肽和氨基酸组成的混合物,由蛋白质水解而制得的产品。各种动植物蛋白质也均可用于制取蛋白胨。生产蛋白胨的常用原料是畜骨, 但是可供生产蛋白胨的原料甚多: 屠宰场提供的牲畜血液;水产品加工厂提供的鱼类脏器;生化药厂提取脏器药物后的残渣;胶厂生产明胶后的胶渣;骨粒生产厂的蒸骨水以及鱼粉等, 均可作为蛋白脏生产的原料。但鱼肉蛋白质的氨基酸种类比较齐全,有利于微生物的生长,是制取蛋白胨的重要原料。蛋白胨为微生物培养基的必要成分,广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业、生物化工及生物试剂。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。按照蛋白质来源的不同分为动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨等,不同蛋白胨组成的培养基对微生物的培养效果有显著的差别。根据用途不同,蛋白胨制品可分为生化试剂蛋白胨、工业蛋白胨和生化试剂蛋白胨三大类。
  • 性质黄色到淡棕色无定形粉末,味苦,吸水性很强。溶于水及盐溶液中,不溶于乙醇、乙醚,遇热不疑固,在饱和硫酸铵溶液中不沉淀,具特别气味,无腐败气味。
  • 用途蛋白胨为微生物培养基的必要成分,是微生物生长的良好氮源。广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。在医药上可治疗消化道症。有关蛋白胨的概述、性质、用途、制备方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-10-14)
  • 用途蛋白胨为微生物培养基的必要成分,是微生物生长的良好氮源。广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。在医药上可治疗消化道症。有关蛋白胨的概述、性质、用途、制备方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。(2015-10-23)
  • 制备方法生产蛋白胨的方法很多,有酸、碱水解法,酶水解法和高压水解法。
    生产工艺流程
    图1为生产工艺流程
    工艺操作
    (1) 原料 蛋白质含量高的动植物组织都是生产蛋白胨极好的原料。国内生产的蛋白胨大多都是利用罐头厂、肉类加工厂生产罐头及肉制品时剩下的骨头及筋膜,水产加工厂生产鱼片时处理下来的鱼排骨、低值小杂鱼和鱼粉,榨油厂生产油脂时剩下的豆饼等 (可生产植物性蛋白胨) 作原料。
    在生产蛋白胨时,必须将原料中的脂肪组织除去,以防其影响后续工序的进行和产品质量。
    (2) 水解 将新鲜小杂鱼1 000kg投入带搅拌器的耐酸碱的反应锅中,加热闷煮1h。放冷至45℃加氨水调节pH至8~9,加入绞碎的冻解猪胰脏125kg,温度保持在45℃,连续水解7h,之后再升温至50℃,继续水解2h,水解基本完成。在水解过程中要经常搅拌。
    看水解是否完成时,可取水解液少许,加入盐酸调节pH至 0.5,煮沸过滤,取滤液5ml,加入饱和硫酸锌溶液20ml,如有少量絮状物沉淀,则表示水解已经完成; 若有大量絮状物产生,则表示水解尚不完全,需要继续水解。
    (3)排氨、中和 水解完成后,将反应锅密闭,加热至110~ 115℃,开启放气阀,放气排氨2~2.5h。排氨结束后,在保持微沸的状态下,缓慢加入冰乙酸,调节水解液pH至5.5左右。加热煮沸15min,冷却,静置12h。虹吸上层清液,用尼龙袋过滤,收集滤液。在过滤残渣中再加入为残渣量2倍的清水,加热煮沸 15min,过滤。将二次滤液合并。
    (4) 除酪氨酸及杂质 将上述滤液泵入浓缩锅内,在真空度不低于90kPa,温度不高于80℃,浓缩至粘稠状时,放入桶内,送至0℃以下的冷库中放置48h,使浓缩液中的酪氨酸和脂肪析出。将经过冷处理的浓缩液除去上浮的脂肪层后,加水稀释至12°Bé,再以离心机离心除去酪氨酸,离心液再以减压过滤的方法过滤至澄清。
    (5) 除碱性蛋白质 将滤液泵入高压锅内,用氨水调pH至 9.2,加热至120℃保持10min,用水冷却至10℃,减压过滤,除去碱性蛋白质。除去碱性蛋白质后的滤液必须澄清。
    (6)浓缩、干燥 将过滤液加热使之微沸,待浓缩至15°Bé时为止。浓缩液用接触式真空干燥箱或喷雾干燥器进行干燥。用真空干燥箱进行干燥的优点是: 干燥在低温下进行,可以防止物料过热,被空气污染的程度较低。其缺点是不能连续生产,劳动强度较大,产品颜色较深。喷雾干燥的优点是: 干燥速度快,能连续自动生产,劳动强度低,产品色泽淡。其缺点是:设备投资大,能源消耗高。喷雾干燥时,必须将料液预热后再进行喷雾干燥,排出料液中的空气,使组织紧密呈重粉,否则产品体积增大,影响产量。
    (7) 包装 真空干燥的蛋白胨呈块状,用球磨机磨粉后再进行包装; 喷雾干燥的蛋白胨呈粉状,可直接用棕色玻璃瓶或塑料瓶进行包装。
  • 用途 用作生化试剂
安全信息
  • WGK Germany 3
  • 3
  • TSCA Yes
MSDS信息
  • 更新日期2016-03-27
  • 产品编号10014963
  • 产品名称蛋白胨(鱼粉)
  • CAS编号73049-73-7
  • 包装250g
  • 价格47
  •  
  • 更新日期2016-03-27
  • 产品编号69047737
  • 产品名称大豆蛋白胨
  • CAS编号73049-73-7
  • 包装250g
  • 价格105
蛋白胨 上下游产品信息
蛋白胨供应商更多
  • 公司名称:山东英朗化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:18888295188;18888295177
  • 产品介绍: 中文名称:蛋白胨;牛骨,植物,鱼粉蛋白胨
    英文名称:peptone
    CAS:73049-73-7
    纯度:99 备注:25公斤编织袋;
  •  
  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006; 021-67582000
  • 产品介绍: 中文名称:(3,3-二乙丁基)丙二酸二甲酯, 97%
    英文名称:DiMethyl (3,3-diethylbutyl)Malonate, 97%
    CAS:73049-73-7
    包装信息:1g 备注:H26697
  •  
  • 公司名称:安耐吉化学(Energy Chemical)
  • 联系电话:021-58432009 / 400-005-6266
  • 产品介绍: 中文名称:肉蛋白胨
    英文名称:Meat Peptone
    CAS:73049-73-7
    包装信息:100g,500g 备注:试剂级具体见进口目录
  •  
  • 公司名称:上海景颜化工科技有限公司
  • 联系电话:13817811078,021-50426030
  • 产品介绍: 中文名称:蛋白胨,大豆
    CAS:73049-73-7
  •  
  • 公司名称:上海泰坦科技股份有限公司
  • 联系电话:400-600-9262
  • 产品介绍: 中文名称:蛋白胨
    英文名称:Peptones
    CAS:73049-73-7
    纯度:99% 包装信息:800RMB/500g
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