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2-甲基戊酸

2-甲基戊酸

中文名称:2-甲基戊酸
英文名称:2-METHYLVALERIC ACID
CAS号:97-61-0
分子式:C6H12O2
分子量:116.16
EINECS号:202-594-9
Mol文件:97-61-0.mol
2-甲基戊酸 结构式

2-甲基戊酸 性质

熔点 -85°C
沸点 196-197 °C(lit.)
密度 0.931 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2754 | 2-METHYLVALERIC ACID
折射率 n20/D 1.414(lit.)
闪点 196 °F
储存条件 Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 13克/升
酸度系数(pKa) pK1:4.782 (25°C)
形态 透明液体
颜色 无色至几乎无色
气味 (Odor) 10.00% 的二丙二醇溶液。酸奶酪味
香型 cheesy
爆炸极限值(explosive limit) 1.3-63%(V)
水溶解性 Soluble in water(13g/L).
JECFA Number 261
BRN 1720655
LogP 1.66
CAS 数据库 97-61-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl-(97-61-0)
EPA化学物质信息 Pentanoic acid, 2-methyl- (97-61-0)

2-甲基戊酸 用途与合成方法

2-甲基戊酸又称为甲基丙基醋酸、α-甲基戊酸、戊烷-2-羧酸,溶于水与乙醇和某些精油混溶。在室温时为固体,高于室温为无色液体。香气:强烈的刺激性的辛辣气味,浓度较大时呈酸味。微量用于食用香精,在仿制可可和巧克力香精时,主要用作生产酯类的原料。可由2-甲基戊醛催化而制备也可由2-氯代戊烷与钠和二氧化碳在压力下而制备。 准确称取试样约2.0g,移入一盛有75~100ml水的三角烧瓶中,加酚酞指示剂(TS-167),用0.5mol/L NaOH进行滴定。每毫升0.5mol/L NaOH相当于2-甲基戊酸58.08mg。 GRAS(FEMA;FDA,§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基戊酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色至淡黄色液体。呈焦糖和刺激性辣味。沸点196~197℃。溶于乙醇。
用途 
FEMA(mg/kg):糖果0.80。
适度为限(FDA,§172.515,2000)。
生产方法 
丙醛在稀碱催化下进行羟醛缩合,再脱羟、氢化、氧化而成。

安全信息

危险品标志C
危险类别码34
安全说明26-36/37/39-45-27
危险品运输编号UN 3265 8/PG 2
WGK Germany3
RTECS号YV7700000
TSCAYes
危险等级8
包装类别III
海关编码29156000

MSDS信息

语言:English
提供商:ACROS
语言:English
提供商:SigmaAldrich
语言:Chinese
提供商:ALFA
语言:English
提供商:ALFA

2-甲基戊酸 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-04-30 A13873 2-甲基戊酸, 98+% 97-61-0 100g 481
2024-04-30 A13873 2-甲基戊酸, 98+% 97-61-0 500g 1531

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上海源叶生物科技有限公司
黄金产品
联系电话:021-61312847; 18021002903
产品介绍:
中文名称:二氢草莓酸
英文名称:2-Methylvaleric acid
CAS:97-61-0
纯度:HPLC≥98%
包装信息:20mg
备注:生化试剂
巨野众悦香料有限公司
黄金产品
联系电话:0530-8599699 13701896116
产品介绍:
中文名称:2-甲基戊酸
英文名称:2-METHYLVALERIC ACID
CAS:97-61-0
包装信息:25kg;180kg
深圳菲斯生物科技有限公司
现货
联系电话:0755-4000505016 13380397412
产品介绍:
中文名称:丙戊酸EP杂质L
英文名称:2-METHYLVALERIC ACID
CAS:97-61-0
纯度:99% HPLC
包装信息:10mg;25mg;50mg;100mg
备注:品牌:sinco,适用于药品研发生产和申报
库存量:21393mg
现货日期:2024/7/9 16:19:58
河南香多实业有限公司
大货 现货
联系电话:0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍:
中文名称:2-甲基戊酸
英文名称:2-Methylpentanoic Acid
CAS:97-61-0
纯度:99% HPLC
包装信息:180kgs/;25kgs/
备注:20000KG
库存量:20000KG
现货日期:2024/7/16 19:01:40
武汉市承天精细化工有限公司
新品
联系电话: 18164098996
产品介绍:
中文名称:二氢草莓酸;2-甲基戊酸
英文名称:2-METHYLVALERIC ACID
CAS:97-61-0
纯度:99%
包装信息:样品(克);小包装(KG);整包装供应
备注:详询客服 1千克;25千克;1000千克

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武汉荣灿生物科技有限公司 2024-07-19

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