凝乳酶 用途与合成方法
由牛、小牛、小山羊或小绵羊第四胃制得者，ADI不作限制性规定，用量以GMF为限；由栗疫菌和毛霉制得者，不作特殊规定；由蜡状芽孢杆菌制得者，延缓决定(FAO/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184.1685，2000)。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。
用途
有洗涤、调理、抗静电和杀菌作用，用于配制香波、浴剂、洗面奶、婴儿洗涤用品 用途
酶制剂。广泛应用于干酪制造，亦用于酶凝干酪素及凝乳布丁的制造。用量视生产需要而定。粉状体一般用量为0.002%～0.004%，先溶于2%食盐液中使用。 生产方法
Kluyvermyces lactis受控条件下产生的一种内胞酶，含有牛的凝酪酶原B基因嵌接原生质体pUCl8。将发酵醪液调节至pH 2，使凝酪酶原转化成凝乳酶，同时杀灭所产生的细胞。经过滤将凝乳酶从细胞物质分出，进而用硅藻土净化提纯，然后经多次滤胞和一次超滤而得。 安全信息
| 危险品标志 | B,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38-42 |
| 安全说明 | 22-24-26-36/37 |
| WGK Germany | 1 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 呼吸道致敏物 类别1 经皮刺激 类别2 特异性靶器官毒性-一次接触，类别3 |
| 毒害物质数据 | 9001-98-3(Hazardous Substances Data) |
凝乳酶 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | HY-P2810 | 凝乳酶 | 9001-98-3 | 5 mg | 500 |
| 2026-09-15 | HY-P2810 | 凝乳酶 | 9001-98-3 | 10 mg | 800 |
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中文名称：凝乳酶
英文名称：chymosin
CAS：9001-98-3
纯度：99%
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中文名称：高血压蛋白原酶
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中文名称：高血压蛋白原酶
英文名称：Rennin
CAS：9001-98-3
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备注：试剂级
