10-十一烯酸丁酯
中文名称:10-十一烯酸丁酯
英文名称:BUTYL UNDECYLENATE
CAS号:109-42-2
分子式:C15H28O2
分子量:240.38
EINECS号:203-670-4
Mol文件:109-42-2.mol
10-十一烯酸丁酯 性质
| 熔点 | 1.3°C (estimate) |
|---|---|
| 沸点 | 249-254 °C/756 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.87 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 2216 | BUTYL 10-UNDECENOATE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 气味 (Odor) | 花香 果香 |
| 香型 | fatty |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 344 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C15H28O2/c1-3-5-7-8-9-10-11-12-13-15(16)17-14-6-4-2/h3H,1,4-14H2,2H3 |
| InChIKey | GRAORJFMGCQWRN-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCOC(=O)CCCCCCCCC=C |
| LogP | 6.04 |
| EPA化学物质信息 | 10-Undecenoic acid, butyl ester (109-42-2) |
10-十一烯酸丁酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：饮饮料0.90；冷饮2.0；糖果6.6；焙烤制品7.8；胶姆糖0.40～60.0；含醇饮料5.0；涂层料5.0。
FDA，§172．515：适量为限。
FDA，§172．515：适量为限。
化学性质
无色至淡黄色液体。呈奶油和葡萄酒似香气。沸点125～128℃(400Pa)或252℃。 用途
食品用香料。主要用于配制奶油、葡萄酒类香精。 生产方法
由10-十一碳烯酸与正丁醇在浓硫酸存在下(或于苯溶液中)加热煮沸进行酯化而成。 类别
有毒物质 毒性分级
低毒 急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤 刺激数据
皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度 可燃性危险特性
热分解辛辣刺激烟雾 储运特性
库房通风低温干燥 灭火剂
水, 干粉, 二氧化碳, 泡沫 安全信息
| WGK Germany | 2 |
|---|---|
| RTECS号 | YQ2978000 |
| TSCA | TSCA listed |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 毒性 | rabbit,LD50,skin,> 5gm/kg (5000mg/kg),Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 17, Pg. 729, 1979. |
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中文名称：10-十一烯酸丁酯
英文名称：Butyl undec-10-enoate
CAS：109-42-2
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