无水柠檬酸单钠盐
无水柠檬酸单钠盐
中文名称:无水柠檬酸单钠盐
英文名称:SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
CAS号:18996-35-5
分子式:C6H9NaO7
分子量:216.12
EINECS号:242-734-6
Mol文件:18996-35-5.mol
无水柠檬酸单钠盐 性质
| 熔点 | 212 °C(lit.) |
|---|---|
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 在水中的溶解度0.25 Mat 20 °C,澄清，无色 |
| 形态 | 结晶粉末 |
| 颜色 | 白色 |
| PH值 | 4.07(1 mM solution);3.87(10 mM solution);3.71(100 mM solution);3.48(1000 mM solution) |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 水溶解性 | Soluble in water. Insoluble in ethanol. |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.15 λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| BRN | 3920246 |
| 化妆品成分功效 | BUFFERING |
| 化妆品成分评估 | SODIUM DIHYDROGEN CITRATE (18996-35-5) |
| InChI | InChI=1S/C6H8O7.Na.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);; |
| InChIKey | JKYDHHIKDADVTE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH] |
| CAS 数据库 | 18996-35-5(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt (18996-35-5) |
无水柠檬酸单钠盐 用途与合成方法
溶解性 易溶于水；几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。
钾试验(IT-27)呈阳性。
10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。 与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。 FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各类食品，GMP。
C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。
钾试验(IT-27)呈阳性。
10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。 与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。 FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各类食品，GMP。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
柠檬酸一钠
食品
酸度调节剂
按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
化学性质
无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。 用途
作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 用途
供外用避孕片作发泡剂。 生产方法
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36 |
| 安全说明 | 22-24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GE7950000 |
| F | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29181500 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
无水柠檬酸单钠盐 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-03 | L12557 | 柠檬酸二氢钠 | 18996-35-5 | 2000g | 1328 |
| 2026-03-03 | 44769 | 柠檬酸单钠盐 | 18996-35-5 | 250g | 338 |
无水柠檬酸单钠盐供应商 更多
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
黄金产品
联系电话：400-6206333 13167063860
产品介绍：
中文名称：柠檬酸二氢钠
英文名称：Sodium citrate monobasic
CAS：18996-35-5
纯度：≥99%
包装信息：500g/RMB 104.90
湖北实顺生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：027-027-59223025 15107168801
产品介绍：
中文名称：无水柠檬酸单钠盐
英文名称：sodium,2-(carboxymethyl)-2,4-dihydroxy-4-oxobutanoate
CAS：18996-35-5
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
备注：18996-35-5
广东方信生物科技有限公司
黄金产品
联系电话：0751-2838688 13376594225
产品介绍：
中文名称：柠檬酸二氢钠
英文名称：Sodium citrate monobasic
CAS：18996-35-5
纯度：AR
包装信息：500g/RMB 25
备注：来电咨询
湖北恒捷化工有限公司
现货
联系电话： 15623078521
产品介绍：
中文名称：无水柠檬酸单钠盐
CAS：18996-35-5
纯度：98.0%
包装信息：25KG;5KG;1KG
库存量：100kg
现货日期：2026/3/4 10:20:44
海南瀚海致远生物科技有限公司
新品
联系电话： 18171012772
产品介绍：
中文名称：柠檬酸一钠
英文名称：SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
CAS：18996-35-5
纯度：99%
包装信息：1kg;10kg;25kg
备注：按需包装
无水柠檬酸单钠盐新闻专题 更多
2025-11-25
无水柠檬酸单钠盐的生产方法
