葡聚糖新闻专题

葡聚糖是由糖苷键连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。

葡聚糖即β-葡聚糖（Beta-Glucan），又称β-聚葡萄糖，依据构象不同，有各异的保健功效，为一种功能性食品原料。

葡聚糖，也称为聚葡萄糖，是由配糖键连接的D-葡萄糖单体组成的多糖。很多β-葡聚糖在医学上有重要作用。

右旋糖酐（瑞典语,英语,德语:Dextran）是一种复合且支链的葡聚糖（由许多葡萄糖分子构成的多糖），构成它的链长度不同（从3到2000千道尔顿不等），是牙菌斑的主要成分。在药用方面，它被作为抗血栓药（抗血小板）以降低血液黏性，并且在贫血症方面用于扩增血容量。

疫情过后消费者对免疫的重视，使β-葡聚糖这一具有极佳免疫增强作用的膳食纤维成分正在受到食品和膳食补充剂行业的重视。根据SPINS数据，β-葡聚糖是2020年美国市场增长率最快的功能性原料，年增长率达到了507%。据专家预测，β-葡聚糖市场将成为重要的功能性原料之一。

葡聚糖，又称右旋糖酐，是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖。葡聚糖链长短的不同决定了其药用价值不同，长链葡聚糖通常为血容量扩充药，分子量在几万到十几万；而短链葡聚糖可以与氢氧化铁进行络合，制成葡聚糖铁，即右旋糖酐铁。

说到葡聚糖，不了解的朋友可能会有很多疑问，这是不是糖？是葡萄糖的“亲戚”吗？β葡聚糖又是什么？有哪些功能？别着急，跟着我们一起来揭秘这个“生命卫士”！ 由于年龄的增长和外界环境的影响，皮肤的屏障功能受到损伤，皮肤组织细胞和细胞间水分含量减少，导致细胞排列紧密、胶原蛋白失水硬化，因此保湿一直是护肤的重中之重。多糖分子富含羟基、羧基和其他极性集团，可与水分子形成氢键而结合大量水.

葡聚糖在食品工业上可作饮料、糕点等的增稠剂与稳定剂。经部分水解的葡聚糖在临床上可用作代血浆。经交联的葡聚糖为多孔性网状结构物，称葡聚糖凝胶，商品名为“sephadex”，有不同型号，每种型号具有特定大小的网眼，具分子筛作用。在凝胶过滤中用作过滤支持物，使分子大小不同的蛋白质、酶制剂等物质通过葡聚糖凝胶柱而分离纯化。制糖工业中葡聚糖给蔗糖生产带来危害，造成蔗汁过滤困难，糖液不易蒸发及结晶不佳等问题。口腔中的链球菌生成的葡聚糖可引起龋齿，危害人体健康。

右旋糖酐70又叫中分子右旋糖酐，作用基本同右旋糖酐-40，但其扩充血容量、维持血压作用和抗血栓作用较前者强，几无改善微循环及渗透性利尿作用。扩充血容量，可用于失血、创伤、烧伤、中毒等引起的休克，并可用于血栓性疾病。

右旋糖酐40，又叫低分子右旋糖酐，本品可提高血浆参透压而增加血浆容量。有改善微循环作用，能防止弥漫性血管内凝血，使静脉回流量和心搏出量增加，具有渗透性利尿作用。

右旋糖酐10的平均分子量1.0万以下。右旋糖酐(dextran)又叫葡聚糖，是多个葡萄糖单元经过脱水所构成的大分子聚合物，或者是由细菌(如肠膜状明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides))产生的胞外多糖。 右旋糖酐为白色的无定形粉末固体，无臭无味，易溶于水，不溶于乙醇。在常温下或中性溶液中可以稳定存在，遇强酸可分解，在碱性溶液中其端基易被氧化，受热时可逐渐变色或者分解。

低分子右旋糖酐（右旋糖酐40）与中分子右旋糖酐（右旋糖酐70）主要区别有：排出体外速度不同分子量大小不同 临床主要用途不同。 右旋糖酐为高分子葡萄糖聚合物，据分子量大小，可分为高分子右旋糖酐(平均分子量10万-20万)、中分子右旋糖酐(平均分子量6万-8万)、低分子右旋糖酐(平均分子量2万-4万)和小分子右旋糖酐(平均分子量1万-2万)

右旋糖酐又叫葡聚糖，是葡萄糖单元经脱水后所构成的高分子多糖化合物. 自然界中右旋糖酐广泛存在于微生物以及微生物所分泌的粘液中，是构成细胞壁的重要组成部分。在甘蔗糖厂及甜菜糖厂的设备长期得不到清洗的部位中常发现右旋糖酐。

右旋糖酐(dextran)为高分子化合物，是蔗糖经肠膜状明串珠菌—1226(Leuconostoc mesenteroides) 发酵产生的脱水葡萄糖聚合物。临床常用的有中分子量(约70000左右，右旋糖酐 70)，低分子量(约20000～40000左右，右旋糖酐 40或20)和由化学合成的小分子量(约10000，右旋糖酐 10；409代血浆)的右旋糖酐。临床上用其生理盐水或葡萄糖的灭菌溶液，为无色或微草黄色略带粘稠性的液体，具有与人血浆同样的比重及含盐量，pH约为4～7。

右旋糖酐是一种类似于淀粉的高分子化合物，是蔗糖经肠膜状明串珠菌—1226(Leuconostoc mesenteroides) 发酵产生的脱水葡萄糖聚合物。为白色粉末，无臭，无味，在热水中易溶，在乙醇中不溶。有降低血液黏稠度、改善微循环和抗血栓作用，静注后可补充血容量，改善微循环，防止弥散性血管内凝血; 还有渗透性利尿作用。适用于急性失血性休克、心绞痛、心肌梗死等。临床常用的有中分子量(约70000左右，dextran 70)，低分子量(约20000～40000左右，dextran 40或20)和由化学合成的小分子量(约10000，dextran 10;409代血浆) 的右旋糖酐。一般中分子右旋糖酐用于补充血容量; 低分子右旋糖酐用于改善循环; 小分子右旋糖酐用于渗透利尿。临床上用其生理盐水或葡萄糖的灭菌溶液，为无色或微草黄色略带粘稠性的液体，具有与人血浆同样的比重及含盐量，pH约为4～7。