L-阿拉伯糖的功效与作用

L-阿拉伯糖存在于玉米、红薯等植物中，是一种叫做五碳糖的单糖，它的甜度大约是蔗糖的50%。正常情况下，摄入人体的蔗糖会被小肠中一种叫做“蔗糖酶”的酶彻底分解，然后转化为能量。这些能量除了供应给大脑活动之外，剩余部分则以脂肪的形式储存下来。然而，“L-阿拉伯糖”可以抑制蔗糖酶的分解作用，大约有40%的蔗糖不会得到分解和吸收，而是直接被送往大肠。

存在形式与来源

L-阿拉伯糖是构成植物细胞壁的半纤维素的主要成分之一，相对于存在于树木等中的糖通常是D型，阿拉伯糖则是L型。它主要属于不耐酸的呋喃型，所以与纤维素相比，可以在相对温和的条件下加水分解而得。L型多存在于玉米芯和亚麻种子中，是自然界中大量存在的一种糖，它的甜度约为蔗糖的一半。

在天然食物中，阿拉伯糖以多糖的形式存在，常见像是谷物类（如小麦、燕麦、玉米）。另外像是苹果、或是甜菜根等蔬菜水果中，也可以找到阿拉伯糖的踪影，不过因为结构较为复杂，因此需要经过较多程序的加工过程，才能将其萃取出来

作用机制

L-阿拉伯糖摄入人体后部分经肠内细菌发酵，变成短链脂肪酸，可以发挥可溶性膳食纤维的功效。而且，由于难以被小肠吸收，L-阿拉伯糖也被高度评价为适宜减肥的零卡糖。不仅如此，L-阿拉伯糖经实验证明还可明显抑制血液中胰岛素浓度的上升，具有高度的蔗糖酶抑制作用。

L-阿拉伯糖与蔗糖酶之间具有更高的亲和性，是蔗糖的4～5倍。

L-阿拉伯糖还被认为能有效预防肥胖、高血压、高血脂等，并促进钙的吸收。专家认为这类难以消化的糖都可以促进小肠对钙的吸收。

人们早已意识到摄取过多的蔗糖有百害而无一利，所以如果搭配使用L-阿拉伯糖，既可以抑制蔗糖的代谢，又可以让人们在保留以往甜度的同时，健康享用甜食。

功效

1 促进新陈代谢

阿拉伯糖的甜度大约只有蔗糖的一半，因此适合拿来取代蔗糖，除了可以拿来调整热量摄取，还能促进新陈代谢。

2 爱好甜食者的另一选择

由于阿拉伯糖也带有甜味，因此在养生风气盛行的现今，许多人开始接受甜度较低的点心，甚至是不喜欢吃太甜的甜点了，但在无法完全戒除甜食前，可以选择含有阿拉伯糖的制品，对喜欢吃甜食的人来说，可说是另一个健康选项。

3 帮助消化

阿拉伯糖不仅有上述功效，还能成为益生菌的食物，来帮助食物消化、维持消化道机能。