L-阿拉伯糖功能---降血糖

什么是L-阿拉伯糖

阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，英文名称为L-Arabinose；日文名称为L-アラビノース。分子式 C5 H10O5 ，分子量 150.13。L－阿拉伯糖比重为 1.585， 熔点 154～158℃， 沸点 160℃， 易溶于水，不溶于醚、 甲醇和丙酮。L－阿拉伯糖为白色结晶粉末， 无气味， 有甜味， 甜度约为蔗糖的 50% ， 耐热和酸的稳定性高。

阿拉伯糖原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在，在许多松柏科树的心材中含有游离状态的L-阿拉伯糖。广泛存在于植物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶体、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。获得L-阿拉伯糖的主要途径是通过植物提取的方法。

L-阿拉伯糖特性——调节血糖

L－阿拉伯糖可以非竞争性地抑制存在于小肠膜微绒毛表面的蔗糖水解酶， 减缓蔗糖分解成葡萄糖和果糖的速度， 从而抑制人体对糖类的吸收， 稳定或降低血糖。血糖长期过高或不稳定， 胰岛素会相应分泌过多或不稳定， 从而增加胰腺负荷， 损坏胰腺而导致糖尿病。L－ 阿拉伯糖能够有效降低及稳定血糖， 使餐后血糖平衡运行， 从而起到保护胰腺、 预防糖尿病的作用。

L－阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。研究证实， 在蔗糖中添加 2% L－阿拉伯糖， 可以抑制 50% 蔗糖的吸收;加入 3.5% L－阿拉伯糖， 能够抑制人体 60% ～70% 蔗糖的吸收， 如果L-阿拉伯糖的添加量达到4%，可以使血糖值完全不升高，胰岛素几乎不分泌，长期食用可以有效降低血糖。

L-阿拉伯糖降血糖功能图释

L-阿拉伯糖降血糖实验案例

L-阿拉伯糖对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响

糖尿病模型组大鼠口服葡萄糖之后的血糖应答反应较为剧烈，在 60min 达

到血糖值顶点。经 L-阿拉伯糖干预后，糖尿病大鼠的血糖应答反应相对平缓， 各干预组大鼠 与 糖 尿 病 模 型 组 大 鼠 相 比 在 30、 60 和120min时血糖值均呈现显著性差异。从各组大鼠的血糖应答曲线下面积(AUC代表血糖在体内的含量) 可以看出， L-阿拉伯糖低剂量干预时即对 AUC 起到了一定程度的降低效果， 中剂量时效果增强。

L-阿拉伯糖对于人体内摄取含蔗糖食品后血糖上升现象的作用

1. 以健康正常者作为对象的预备试验

摄取了普通蔗糖 50g 或蔗糖 50g 中添加 4%L-阿拉伯糖（L-阿拉伯糖 2g）的各被试验者的血糖值及血中胰岛素值的变化情况如图示。空腹时的血糖值及血中胰岛素值的平均值分别为 93.5±2.42mg/dL、4.2±0.91μU/mL。在摄取普通蔗糖的情况下，所有例子中血糖上升均为在摄取后 30min 达到，60min 及 120min 后又回到原来值。添加有 L-阿拉伯糖的蔗糖的情况下其血糖上升呈显著性降低。可以看到浓度下面积（0-60min）也减少了 39.1% 。血中胰岛素值的上升也被显著得以抑制 。

2.在 2 型糖尿病患者中的有效性的调查试验

摄取了含有普通蔗糖的果冻或蔗糖中添加了 3%L-阿拉伯糖的果冻以后的 10 例2 型糖尿病患者的血糖上升以及血中胰岛素上升情况如图 4 所示。对象患者的空腹时血糖值以及血中胰岛素值的平均值分别为 112.8±5.40mg/dL、7.5±0.77μU/mL。由于 L-阿拉伯糖的添加，无论血糖上升还是血中胰岛素的上升均得以被抑制。60min 后的血糖上升的抑制呈现显著，能够看到浓度下面积（0~60min）也被显著抑制 。从个例来看，摄取含有普通蔗糖的果冻后的高峰血糖时间为 30min 的有 4 例，60min 的有 5 例，120min 的为 1 例。由于存有高峰血糖时间有变化的案例，故就摄取后的血糖上升进行探讨。其结果为，可以看到因为 L-阿拉伯糖的添加，10 例中有 9 例的血糖上升得以被抑制，在统计上也呈现显著性差异 。

糖尿病高血糖患者的福音

糖尿病患者大部分是由于后天的膳食不科学而导致患病， 其中， 长期的高六碳糖诱导是一个重要的致病因素。L-阿拉伯糖属于五碳醛糖， 以聚合物形式存在于水果粗粮皮壳中 。其本身难以被消化吸收，作为一种低热量的甜料，L-阿拉伯糖已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。我国卫生部在2008年5月将L-阿拉伯糖列为新资源食品。

研究结果证实L-阿拉伯糖能通过有效抑制高塘高脂饮食中的蔗糖吸收达到降血糖水平，而通过降低循环血糖途径对于改善胰岛素抵抗，保护胰岛细胞正常生理功能，尤其是在增强糖耐量作用方面有重要意义。通过口服途径摄入适量的L-阿拉伯糖能对稳定血糖，减少糖尿病发生，维持健康生理状态具有重要意义。餐前食用L-阿拉伯糖能够影响人体蔗糖酶的活性，抑制进餐中对蔗糖的过量吸收，进而达到降低餐后血糖的效果，L-阿拉伯糖能够非常明显地降低餐后高血糖。

L-阿拉伯糖世界产量的分布

全球阿拉伯糖的供应商有八家，包括国外的日本三井淀粉株式会社、丹麦丹尼斯克，国内山东协力生物科技股份有限公司。

山东协力生物科技股份有限公司拥有一支由科研专家和专业技术人员组成的科研队伍。凭借一流的生产设备，高素质的研发人员，先进的检测仪器，完善的管理制度，科学的生产工艺，造就了高质量的产品。打造出独具特色的绿色、低碳“循环经济产业链” ：以玉米芯为原料，着力于生产木糖、L-阿拉伯糖等功能糖和深加工产品。目前协力生物是全球产量的L-阿拉伯糖生产企业。