人体必需脂肪酸——亚油酸

亚油酸（Linoleic acid），是较早被人们熟知的一种必需的双不饱和脂肪酸，全名叫顺,顺-9,12-十八碳二烯酸，简称LA。亚油酸属于omega-6脂肪酸，以甘油三酯的形式广泛存在于动植物脂肪中，植物油中含量较高，动物油中含量一般较低。

亚油酸的功能

亚油酸在人体内不能合成，是公认的必需脂肪酸，有“血管清道夫”之称。主要表现在：

1、促进新陈代谢，维持婴幼儿生长发育。

2、保持细胞膜完整和相对流动，维持细胞正常生理功能。

3、改善脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。

4、软化心脑血管，降低血液胆固醇和血脂，预防动脉硬化。

5、促进血液循环，降低血压。

6、调节内分泌和减缓衰老等。

亚油酸是花生四烯酸的前体形式，在体内可以通过碳链延长和脱氢还原转化成花生四烯酸，在人体新陈代谢和健康方面扮演重要角色。

亚油酸的来源

亚油酸在植物油脂中广泛存在，尤以核桃油、葵花籽油、大豆油、棉籽油最多，可达到50%以上，花生油中亚油酸的含量远低于大豆油。

大家在选择食用油时可以参考下表。

亚油酸的缺乏及危害

一般正常饮食不会造成亚油酸缺乏。

但是，也要注意食用油脂的科学选择，避免长时间食用单一品种的油脂，导致亚油酸摄入量不足或者过高。

研究表明：亚油酸摄入不足或者过高，对健康都有负面影响。