纳米金可视化检测苯代三聚氰胺

纳米金是一种处于亚稳状态的粒子，其粒径在1.00~100nm之间。由于纳米金可与生物大分子反应且不影响其生物活性以及独特的光学特性，在太阳能电池、传感技术、光学成像、生物医学、催化、电子和食品安全检测等领域广泛应用。目前，纳米金的检测通常采用分光光度法、电化学法、比色法、荧光法等。

利用纳米金检测样品已经成为现代检测的重要手段之一，田欣雨等构建了纳米金对尿酸的检测，得出检测限为1.00×10^-7mol/L，线性方程为y=0.2632x+0.8911，该检测方法灵敏度高、检出限低，但该方法相关性较差，r为0.9843。张建等利用纳米金构建了左旋多巴的检测方法，得出检测限为4×10^-6mol/L，线性方程为y=2.1218x+0.0416，该检测方法成本低、样品用量少，但检出限高。张万方等构建了对氨苄青霉素的检测，得出最低检测限为1×10^-8mol/L，线性方程为y=0.1636x+0.025，r=0.9976，该检测方法灵敏度高，反应快，但所用仪器相对昂贵。

苯代三聚氰胺(2，4-二氨基-6-苯基-1，3，5-三嗪)常作为制取热固性树脂、氨基涂料、医药及改良树脂与染料的原材料，也可用作树脂纤维的助化剂。同时，人们也注意到了其危害性。我国于2016年颁布的GB/T9685—2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》法规明确规定，在食品包装材料中苯代三聚氰胺的特定迁移量不得超过5.0mg/kg。在实验室研究中，对于苯代三聚氰胺的测定多采用高效液相色谱—串联质谱联用、毛细管电泳等方法。这些方法虽然灵敏度高、精密度好，但存在所需仪器设备昂贵，不能在非试验条件下实现快速检测。因此构建纳米金可视化检测苯代三聚氰胺，在一定程度上可以降低对场地和精密仪器的依赖，降低检测成本。

有研究人员基于纳米金(AuNPs)的团聚显色，构建了苯代三聚氰胺的检测方法。当纳米金与苯代三聚氰胺发生相互作用时，AuNPs发生团聚显色，使其紫外吸收峰发生红移，由此建立了苯代三聚氰胺的可视化测定方法。大量的柠檬酸覆盖在纳米金(AuNPs)表面，此时纳米金表面带负电，通过静电作用而稳定存在。苯代三聚氰胺中带有一个氨基，通过氨基和AuNPs化学键合，促使AuNPs颗粒间的距离减少，在NaCl的诱导作用下，使AuNPs发生明显的团聚，溶液由红色变成蓝色。该检测方法结果便于观察，操作简单，且不局限于固定的试验环境，可用于苯代三聚氰胺快速检测。