无水柠檬酸和一水柠檬酸有什么区别
发布日期:2021/5/8 11:22:05
无水柠檬酸
分子式C6H8O7，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
产品性状：无色或白色结晶状颗粒或粉末
执行标准：GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330
一水柠檬酸
分子式为C6H8O7·H2O，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。
产品性状：无色或白色结晶状颗粒或粉末
执行标准：GB1886.235-2016/BP/USP/FCC/E330
一水柠檬酸和无水柠檬酸有什么区别
一水柠檬酸(Citric acid monohydrate)和无水柠檬酸(Citri Acid Anhydrous)没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。
相互转化： 一水柠檬酸加热到153℃（失水），溶液结晶临界温度36.6℃（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）。
一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量，所以都可以使用。
欢迎您浏览更多关于柠檬酸的相关新闻资讯信息
- 柠檬酸的性质与重结晶生产方法 2024/02/20
- 柠檬酸的“多用”与脱盐脱色专用树脂 2023/03/22
- 柠檬酸(枸橼酸)的制备 2022/07/07
- 柠檬酸的安全信息 2022/03/18
- 无水柠檬酸的生产方法 2021/12/03
- 无水柠檬酸的应用 2021/11/08
- 无水柠檬酸和一水柠檬酸有什么区别 2021/05/08
- 柠檬酸的性质与应用 2021/03/22
- 柠檬酸并不只是添加剂 2020/11/03
- 柠檬酸生产工艺流程 2020/10/20
1of4