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植物甾醇的作用

发布日期:2021/2/16 10:40:20
植物甾醇,又称植物胆固醇,是植物中的一种天然活性成分,在结构上与动物性甾醇如胆固醇相似。植物甾醇是一个大家族,自然界中有70多种结构相似的植物甾醇,常见的包括β-谷甾醇、谷甾烷醇、菜油甾醇、豆甾醇、燕麦甾醇等等。

植物甾醇的作用原理是什么?
植物甾醇具有维持体内胆固醇平衡的作用,在营养学界被称为“胆固醇的克星”。
植物甾醇被我们吃到体内,是怎么发挥作用,赶走胆固醇的呢?
植物甾醇是个很好的东东,它进到我们的小肠中,就开始发挥作用啦。因为胆固醇要在小肠内坐上小船(进入载体),流进我们的血液以及其他器官内,这个时候植物甾醇可以有效的阻止胆固醇。
胆固醇们进入小船以后,并不是一动不动的,它们时不时的还要下船来走一走。植物甾醇就是抓紧这个胆固醇们下船的空档,快、准、狠,抢占了胆固醇的载体。于是胆固醇便无处安身,只能随着我们肠道的垃圾,排出体外。
我们知道血液中胆固醇含量过高,容易造成胆固醇沉积,进而造成血栓,引发心脑血管疾病。植物甾醇从根源处着手,有效的抑制外源胆固醇的摄入,达到预防心脑血管疾病的目的。
植物甾醇
生理功能
早在20世纪60年代,国外就开始了对植物甾醇影响胆固醇水平的研究,世界心脏联盟、美国心脏学会、欧洲动脉粥样硬化学会等权威机构共同认可:植物甾醇可以有效降低胆固醇含量,进而减少心脑血管疾病的患病风险。
植物甾醇,是从玉米、大豆中经过物理提纯而得,具有营养价值高、生理 活性强等特点。植物甾醇可通过降低胆固醇减少心血管病的风险。其广泛应用在食品、医药、化妆品、动物生长剂及纸张加工、印刷、纺织等领域,特别是在欧洲作为食品添加剂非常普遍,广泛用于食品中以降低人体胆固醇。
植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用,具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用;用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌等有明显的疗效;可促进伤口愈合,使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。此外,植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。
美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明,对植物甾醇酯可作如下标识:“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯,可降低心脏病发病率。
植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性,可以保持皮肤表面水份,促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症,可防日晒红斑、皮肤老化,还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂,用于膏霜的生产,具有使用感好(辅展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易变质等特点。
植物甾醇具有良好的抗氧性,可作食品添加剂(抗氧化剂、营养添加剂);也可作为动物生长剂原料,促进动物生长,增进动物健康。

作用功效
1、植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用,具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
2、用于预防治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病,对治疗溃疡、皮肤鳞癌、宫颈癌 等有明显的疗效;可促进伤口愈合,使肌肉增生、增强毛细血管循环;还可作为胆结石形成的阻止剂。
3、植物甾醇还是重要的甾体药物和维生素D3的生产原料。美国FDA分别对植物甾醇酯和植物甾烷醇酯的正确标识作了具体说明,对植物甾醇酯可作如下标识:“每份食物中至少含有0.65g植物甾醇酯,每天与其他低饱和脂肪酸、低胆固醇膳食一起服用两次,每天总服用量不少于1.3g植物甾醇酯,可降低心脏病发病率。
4、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性,可以保持皮肤表面水份,促进皮肤新陈代谢、抑制皮肤炎症,可防日晒红斑、皮肤老化,还有生发、养发之功效。可作为W/O型乳化剂,用于膏霜的生产,具有使用感好(辅展性好、滑爽不粘)、耐久性好、不易变质等特点。