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反式-2,4-癸二烯醛的制备

发布日期:2020/11/19 17:14:44

反式-2,4-癸二烯醛为黄色液体,有桔子、新鲜的甜橙样香气,带有脂肪气息,不溶于水,溶于大多数有机溶剂。其可溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于水。

制备方法

在亚油酸甲酯氧化物(反-反式体)的自动氧化过程中形成。

用途

我国GB2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精。

毒理学性质

GRAS(FEMA)

质量指标

FCC,1981 1.含量 ≥89.0% 2.折射率(nD20) 1.514~1.516 3.相对密度(d2525) 0.866~0.876.