Β-酪啡肽的应用

概述^[1-2]

酪蛋白是乳蛋白的主要成分。传统营养学认为蛋白质在胃肠道中被分解成氨基酸后被机体利用。β-酪啡肽(β-CM)作为来源于β-酪蛋白的小分子多肽，由Brantl等首先从牛乳酪蛋白的酶解产物中分离出来，并证明其产物具有阿片肽活性。β-CM的基本序列位于β-酪蛋白的第60～70氨基酸残基上，其结构为NH2-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-Asn-Ser-Leu-COOH，这一序列在多种动物的乳蛋白中具有保守性，β-CM要保持其生物活性，N-末端Tyr-Pro-Phe结构不能改变，这一氨基酸结构为其生物活性所必需。研究发现，β-CM能在动物胃肠道被完整地吸收，产生与内源性阿片肽类似的生理调节功能如刺激胰岛素、生长抑素释放，调节肠运动，提高采食量，促进肠道水分与电解质的吸收，此外还影响动物的行为、呼吸、睡眠等。

应用^[2-3]

1. 对胃肠道运动的影响

β-酪啡肽是酪蛋白经酶解生成的阿片样肽，与其它阿片肽一样，β-酪啡肽可以与中枢神经系统和肠肌丛中的阿片受体结合，抑制其兴奋，并减少肾上腺皮质激素释放，从而影响胃肠运动，调节机体消化道运动，影响胃肠道内分泌，并能吸收入血，影响新生动物的内分泌和免疫等功能。

β-酪啡肽对消化过程的调节作用有明显的种别特点：对单胃动物外啡肽延缓肠道运动，而对反刍动物则降低网胃收缩频率、持续时间、振幅等，有加快食糜流通速度的作用，这在一定程度上与外啡肽调节网瓣胃口开放有关。试验证明，β-酪啡肽可使豚鼠回肠、兔回肠和胃运动减缓，可延长胃排空和胃蠕动时间。胃内添加小剂量酪蛋白明显降低小鼠的胃排空和肠内消化物转运速度。此外，β-酪啡肽还具有促进水和电解质吸收等作用，阿片受体颉抗剂纳络酮可抑制这种效应。

2.对免疫功能的影响

试验表明，酪啡肽可以通过胃肠道被吸收入血液，对免疫功能起到一定的促进作用，仔猪在哺乳期初，胃肠道对一些母源大分子有通透性，例如可吸收母源抗体，加强早期免疫力。β-酪啡肽很可能通过类似机制被吸收，影响机体一些机能的发育，其中可能包括了免疫功能的发育健全。β-酪啡肽很可能首先作用于肠粘膜免疫系统，再可能通过血液循环，影响其他免疫系统。饲喂β-酪啡肽-7和β-酪啡肽-3都能促进PHA诱导的、10日龄仔猪外周血淋巴细胞转化功能和红细胞免疫功能。然而，有关内源性阿片肽与免疫关系的资料比较矛盾，有些资料表明，β-内啡肽能促进淋巴细胞转化作用且与阿片受体无关；有些又认为β-内啡肽具抑制作用，这说明它的作用与浓度有关，并与机体内环境及血细胞微环境状态关系密切，提示这方面有待进一步深入研究。β-酪啡肽可以提高新生动物的出生早期免疫功能，增强抗病能力有着积极的作用。

3.对生殖内分泌的影响

内源性阿片肽对动物生殖内分泌的影响已经得到试验证实。内源性阿片肽与体内阿片受体结合，影响脑内多巴胺神经元的5一羟色胺释放及下丘脑的功能活动，抑制丘脑下部促性腺激素释放激素(gonadatropinreleasinghormone，GnRH)的分泌或释放，促进生乳素释放，影响动物的发情、排卵和性成熟，明显降低血清促黄体素释放激素(LH，luteinizinghormone)，对FSH的分泌亦有部分抑制作用。

4.其它作用

小鼠脑室内注射高剂量β-酪啡肽-5可导致健忘症，而低剂量的注射可改善由东莨胆碱引起的健忘症。β-酪啡肽在β-酪蛋白酶解过程中形成并迅速被运输入血液循环，这些物质与机体内各组织细胞中的μ-和δ-阿片类受体相互结合，调节机体各系统成熟和性别形成。还有实验证明，每日系统饲喂1mg·kg-1β-酪啡肽-7给10～23日龄的白化变种大鼠，会产生抗焦虑作用，雌性大鼠和雄性大鼠相比这种作用更加明显。显而易见，随着研究的不断深入，还会发现β-酪啡肽等外源性阿片肽的其它生理功能，目前对其生理功能及其意义的认识还不是很清楚，尚待进一步研究。

主要参考资料

[1] 酪啡肽研究新进展

[2] β-酪啡肽的生理功能及其研究进展

[3] β-酪啡肽在仔猪营养中的生理功能研究进展