低聚果糖的重要功能

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。其是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、冷饮等多种食品中应用。以下是低聚果糖的功能介绍。

重要功能

1.保护身体不被病原菌感染

健康人的肠道内栖息着大量的双歧杆菌，婴儿肠道菌群的99%都是双歧杆菌，它们制造出乳酸和醋酸，因此母乳喂养的婴儿肠道环境呈酸性——这真是抑制病原菌的繁殖，防止传染的主要防线。这也是为什么母乳喂养的婴儿和吃奶粉等人工营养素的婴儿相比，发生腹泻和肠炎的现象比较少，死亡率也比较低。

2.抑制肠道的腐败现象

当蛋白质在肠道内被有害菌分解后，会产生氨、胺、吲哚、硫化氢等腐败物质。这些物质如果被人体吸收，就会引发便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病，并加速人体的老化。

3.制造维生素

双歧杆菌能制造出维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素K12、烟酸、碘等，但这并不属于双歧杆菌的主要作用。制造出来的一部分维生素会被人体吸收，为强壮身体做出贡献。

4.促进肠道蠕动，防止便秘

当人体摄入足够的低聚果糖的时候，当双歧杆菌在肠道内繁殖时，作为其代谢产物，会生成乳酸和醋酸等有机酸。这些物质会促进肠道的蠕动，对预防便秘起到很好的效果。

5.预防和治疗腹泻

当肠道菌群的平衡遭遇到破坏时，会引发细菌性腹泻。双歧杆菌在肠道内繁殖本身就意味着肠道菌群处于正常状态，因此也就能预防腹泻。在已经发生腹泻时，如果增加双歧杆菌的数量，也能够治疗腹泻。

6.提高身体的免疫力

双歧杆菌的菌体内含有能刺激身体免疫机能，提高免疫力的物质。因此当双歧杆菌在肠道内自行分解时，其菌体成分就会被身体吸收，帮助提高人体免疫力。

7.分解致癌物质

肠道内有一种有害菌，在这种有害菌的作用下，食物的成分会变成亚硝胺等致癌物质。但是我们通过试验发现，双歧杆菌具有分解某种亚硝胺的功能。