2-Furylmethanthiol

Bezeichnung:2-Furylmethanthiol

CAS-Nr98-02-2

Englisch Name:Furfuryl mercaptan

CBNumberCB9387119

SummenformelC5H6OS

Molgewicht114.17

MOL-Datei98-02-2.mol

Synonyma

2-Furylmethanthiol

2-Furylmethanthiol physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	157.5 °C
Siedepunkt	155 °C(lit.)
Dichte	1.132 g/mL at 25 °C(lit.)
Brechungsindex	n20/D 1.531(lit.)
FEMA	2493 \| FURFURYL MERCAPTAN
Flammpunkt	113 °F
storage temp.	Flammables area
Löslichkeit	Chloroform (Slightly), Ethyl Acetate (Slightly)
pka	9.59±0.10(Predicted)
Aggregatzustand	Liquid
Farbe	Clear colorless to pale yellow
Geruch (Odor)	at 0.10 % in dipropylene glycol. sulfury roasted coffee oily fatty burnt smoky
Geruchsart	coffee
Wasserlöslichkeit	insoluble
Sensitive	Air Sensitive
JECFA Number	1072
BRN	383594
Stabilität	Air Sensitive
LogP	1.73
CAS Datenbank	98-02-2(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	2-Furanmethanethiol(98-02-2)
EPA chemische Informationen	2-Furanmethanethiol (98-02-2)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	F,Xn
R-Sätze:	10-36/37-20/21/22
S-Sätze:	23-24/25-16-36-26-7/9
RIDADR	UN 3336 3/PG 3
WGK Germany	3
RTECS-Nr.	LU2100000
F	10-13-23
TSCA	Yes
HazardClass	3
PackingGroup	III
HS Code	29321900

Gefahreninformationscode (GHS)

Furfuryl mercaptan Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R10:Entzündlich.
R36/37:Reizt die Augen und die Atmungsorgane.
R20/21/22:Gesundheitsschädlich beim Einatmen,Verschlucken und Berührung mit der Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S23:Gas/Rauch/Dampf/Aerosol nicht einatmen(geeignete Bezeichnung(en) vom Hersteller anzugeben).
S24/25:Berührung mit den Augen und der Haut vermeiden.
S16:Von Zündquellen fernhalten - Nicht rauchen.
S36:DE: Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung tragen.
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S7/9:Behälter dicht geschlossen an einem gut gelüfteten Ort aufbewahren.
Beschreibung
Furfuryl mercaptan has a characteristic unpleasant odor. It is prepared by reacting thiourea and furfuryl chloride with subsequent hydrolysis of the reaction product; also by reduction of difurfuryl disulfide in alcoholic solution using zinc dust and a small amount of acetic acid or using activated alumina. Furfuryl mercaptan tends to polymerize when heated in the presence of mineral acids.
Chemische Eigenschaften
2-Furylmethanethiol is an important constituent of the aroma of roasted coffee. It is a liquid with an unpleasant odor, which becomes like coffee when diluted.
Chemische Eigenschaften
clear colorless to pale yellow liquid
Chemische Eigenschaften
Furfuryl mercaptan has a characteristic unpleasant odor.
Occurrence
Reported found in raw and roasted chicken, cooked beef, grilled pork, sesame seed oil, coffee and popcorn; tends to polymerize when heated in the presence of mineral acids
Verwenden
Furfuryl Mercaptam is a volatile flavor component of corn tortilla chips.
Definition
ChEBI: 2-Furanmethanethiol is a heteroarene.
synthetische
Furfuryl mercaptan is prepared from furfuryl alcohol, thiourea, and hydrogen chloride.The resulting S-furfurylisothiouronium chloride is cleaved with sodium hydroxide to give furfuryl mercaptan.
Aroma threshold values
Detection: 0.005 to 0.01 ppb; aroma characteristics at 0.01%: intense sulfurous onion impact, lacrimator, slightly skunk-like with a dairy nuance and a hint of savory and coffee-like notes.
Taste threshold values
Taste characteristics at 0.2 to 1 ppb: sulfureous, roasted, onion, garlic and coffee.
Allgemeine Beschreibung
Darkens on storage
Sicherheitsprofil
Poison by intraperitoneal route. Experimental reproductive effects. Used as a flavoring in chocolate, fruit, nuts, and coffee. When heated to decomposition it emits toxic fumes of SOx. See also MERCAPTANS.
Synthese
Prepared by reacting thiourea and furfuryl chloride with subsequent hydrolysis of the reaction product; also by reduction of difurfuryl disulfde in alcoholic solution using zinc dust and a small amount of acetic acid or using activated alumina.

Furfuryl mercaptan Upstream-Materialien And Downstream Produkte

2-Furylmethanthiol Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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