2-Ethyl-3-methylpyrazin

Bezeichnung:2-Ethyl-3-methylpyrazin

Englisch Name:2-Ethyl-3-methylpyrazine

CBNumberCB6170305

SummenformelC7H10N2

Molgewicht122.17

Synonyma

2-Ethyl-3-methylpyrazin

2-Ethyl-3-methylpyrazin physikalisch-chemischer Eigenschaften

Siedepunkt	57 °C10 mm Hg(lit.)
Dichte	0.987 g/mL at 25 °C
Dampfdruck	1.74hPa at 20℃
Brechungsindex	n20/D 1.503(lit.)
FEMA	3155 \| 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
Flammpunkt	138 °F
storage temp.	Sealed in dry,Room Temperature
Löslichkeit	sparingly soluble
pka	1.94±0.10(Predicted)
Wichte	0.987
Farbe	Colorless to Light yellow
Geruch (Odor)	at 0.10 % in dipropylene glycol. nutty peanut musty corn raw earthy bread
Geruchsart	nutty
Wasserlöslichkeit	sparingly soluble
JECFA Number	768
BRN	956775
LogP	1.42 at 25℃
CAS Datenbank	15707-23-0(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-(15707-23-0)
EPA chemische Informationen	Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl- (15707-23-0)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn,Xi
R-Sätze:	22-36/37/38
S-Sätze:	26-24/25
RIDADR	UN 1993 3/PG 3
WGK Germany	3
RTECS-Nr.	UQ3335000
Hazard Note	Irritant
TSCA	Yes
HazardClass	3
PackingGroup	III
HS Code	29339900

Gefahreninformationscode (GHS)

R-Sätze Betriebsanweisung:
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
R36/37/38:Reizt die Augen, die Atmungsorgane und die Haut.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S24/25:Berührung mit den Augen und der Haut vermeiden.
Chemische Eigenschaften
clear colorless to slightly yellow liquid
Chemische Eigenschaften
2-Ethyl-3-methylpyrazine has a strong, raw-potato, roasted, earthy odor.
Occurrence
Reported found in bakery products, roasted barley, coffee, peanuts, filberts, potato products, soy products, roasted and fried chicken, beef, pork, beer, rum, cocoa, coffee, tea, malt, shrimp and crayfish.
Verwenden
2-Ethyl-3-methylpyrazine is used in preparation of Chinese chestnut pyrolyzate and their application to e-cigarette.
Verwenden
Food additive.
synthetische
By condensation of ethylenediamine with 2,3-pentanedione.
Definition
ChEBI: 2-Ethyl-3-methylpyrazine, 9CI is a member of pyrazines.
Aroma threshold values
Detection: 2 ppm (130 ppb in water)
Taste threshold values
Taste characteristics at 10 ppm: nutty, peanut, musty corn-like with raw and oily nuances.
Hazard
Moderately toxic by ingestion.
Flammability and Explosibility
Not classified
Sicherheitsprofil
Moderately toxic by ingestion. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.