DL-Apfelsure

Bezeichnung:DL-Apfelsure

CAS-Nr617-48-1

Englisch Name:DL-Malic acid

CBNumberCB4220794

SummenformelC4H6O5

Molgewicht134.09

MOL-Datei617-48-1.mol

Synonyma

DL-Apfelsure

DL-Apfelsure physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	131-133 °C(lit.)
Siedepunkt	150℃[at 101 325 Pa]
Dichte	1,609 g/cm³
Dampfdichte	4.6 (vs air)
Dampfdruck	<0.1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	2655 \| L-MALIC ACID
Flammpunkt	203°C
storage temp.	Refrigerator
Löslichkeit	methanol: 0.1 g/mL, clear, colorless
Aggregatzustand	Solid
pka	pK1:3.458;pK2:5.097 (25°C)
Farbe	White to Off-White
Wasserlöslichkeit	500g/L at 25℃
Stabilität	Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, amines, alkali metals, carbonates.
LogP	-1.3 at 24℃
CAS Datenbank	617-48-1(CAS DataBase Reference)
EPA chemische Informationen	Butanedioic acid, hydroxy-(617-48-1)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	Xn
R-Sätze:	22-37/38-41-42/43-34
S-Sätze:	26-39
WGK Germany	1
RTECS-Nr.	ON7175000

Gefahreninformationscode (GHS)

DL-Malic acid Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
R37/38:Reizt die Atmungsorgane und die Haut.
R41:Gefahr ernster Augenschäden.
R42/43:Sensibilisierung durch Einatmen und Hautkontakt möglich.
R34:Verursacht Verätzungen.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S39:Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
Aussehen Eigenschaften
C4H6O5; DL-Malat, DL-Hydroxybernsteinsäure. Farblose, feinkristalline Substanz mit schwachem Geruch.
Gefahren für Mensch und Umwelt
Reizt die Augen.
Schutzmaßnahmen und Verhaltensregeln
Geeignete Schutzhandschuhe als kurzzeitiger Staubschutz.
Verhalten im Gefahrfall
Trocken aufnehmen. Der Entsorgung zuführen. Mit Wasser nachreinigen.
Auf Umgebung abstimmen.
Brennbar.
Erste Hilfe
Nach Hautkontakt: Mit viel Wasser abwaschen.
Nach Augenkontakt: Mit reichlich Wasser bei geöffnetem Lidspalt mindestens 10 Minuten ausspülen. Sofort Augenarzt hinzuziehen.
Nach Einatmen: Frischluft.
Nach Verschlucken: Reichlich Wasser trinken lassen. Arzt hinzuziehen.
Nach Kleidungskontakt: Kontaminierte Kleidung entfernen.
Ersthelfer: siehe gesonderten Anschlag
Sachgerechte Entsorgung
Als feste Laborchemikalienabfälle.
Beschreibung
White or nearly white, crystalline powder or granules having a strongly acid taste. One g dissolves in 0.8 mL of water and in 1.4 mL of alcohol. Its solutions are optically inactive. It melts at about 130°.
Chemische Eigenschaften
white crystalline powder
Verwenden
DL-malic acid is primarily used in the food and beverage industry.
Definition
ChEBI: Malic acid is a 2-hydroxydicarboxylic acid that is succinic acid in which one of the hydrogens attached to a carbon is replaced by a hydroxy group. It has a role as a food acidity regulator and a fundamental metabolite. It is a 2-hydroxydicarboxylic acid and a C4-dicarboxylic acid. It is functionally related to a succinic acid. It is a conjugate acid of a malate(2-) and a malate.
Application
DL-Malic acid is used as a food additive. It is a component of some artificial vinegar flavors. Further, it is used in the preparation of chiral compounds, including κ-opioid rece. It is utilized for chiral resolution by ligand-exchange capillary electrophoresis.
Flammability and Explosibility
Non flammable
läuterung methode
Crystallise the acid from acetone, then from acetone/CCl4, or from ethyl acetate by adding pet ether (b 60-70o). Dry it at 35o under 1mm pressure to avoid formation of the anhydride. [Beilstein 3 IV 1124.]

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