2-Methylpent-2-en-1-sure

Bezeichnung:2-Methylpent-2-en-1-sure

Englisch Name:2-Methyl-2-pentenoic acid

CBNumberCB3403220

SummenformelC6H10O2

Molgewicht114.14

Synonyma

2-Methylpent-2-en-1-sure

2-Methylpent-2-en-1-sure physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	26-28 °C(lit.)
Siedepunkt	123-125 °C30 mm Hg(lit.)
Dichte	0.979 g/mL at 25 °C
Dampfdichte	>1 (vs air)
FEMA	3195 \| 2-METHYL-2-PENTENOIC ACID
Brechungsindex	n20/D 1.46(lit.)
Flammpunkt	226 °F
storage temp.	Sealed in dry,Room Temperature
pka	5.00±0.19(Predicted)
Aggregatzustand	powder to lump
Farbe	White to Almost white
Geruch (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. dry acid sweaty strawberry woody fruity jam
Geruchsart	acidic
FreezingPoint	20.0 to 25.0 ℃
JECFA Number	1210
InChIKey	JJYWRQLLQAKNAD-SNAWJCMRSA-N
LogP	1.89
CAS Datenbank	3142-72-1(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	2-Pentenoic acid, 2-methyl-(3142-72-1)
EPA chemische Informationen	2-Pentenoic acid, 2-methyl- (3142-72-1)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	C
R-Sätze:	34-22-41
S-Sätze:	26-36/37/39-45
RIDADR	UN 3261 8/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
HazardClass	8
PackingGroup	III
HS Code	29161900

Gefahreninformationscode (GHS)

R-Sätze Betriebsanweisung:
R34:Verursacht Verätzungen.
R22:Gesundheitsschädlich beim Verschlucken.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S26:Bei Berührung mit den Augen sofort gründlich mit Wasser abspülen und Arzt konsultieren.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S45:Bei Unfall oder Unwohlsein sofort Arzt zuziehen (wenn möglich, dieses Etikett vorzeigen).
Beschreibung
May be prepared by distillation of 2-hydroxy-2-methylvaleric acid (m-form).
Chemische Eigenschaften
With a dry acid note, 2-Methyl-2-pentenoic Acid is found in the odor of strawberries.The acid can be prepared from the corresponding saturated one by α-bromination followed by dehydrobromination.
It is used in fragrances to enhance fruity notes and in strawberry flavors.
Chemische Eigenschaften
white semi-transparent crystalline
Chemische Eigenschaften
2-Methyl-2-pentenoic acid has a fruity odor.
Occurrence
Reported found in strawberry
Verwenden
2-Methyl-2-pentenoic Acid (CAS# 3142-72-1) can be used for cleansing and refreshing hair and scalp. It can also be used to store and cure food products, and for providing a long-lasting strawberry odor.
synthetische
By distillation of 2-hydroxy-2-methylvaleric acid (cis-form).
Definition
ChEBI: 2-Methyl-2-pentenoic acid is a methyl-branched fatty acid. It is a conjugate acid of a 2-methyl-(2E)-pentenoate(1-).
Taste threshold values
Taste characteristics at 50 ppm: sour, acidic, sweaty, berry and fruit-like.