Isobutylbutyrat

Bezeichnung:Isobutylbutyrat

CAS-Nr539-90-2

Englisch Name:Isobutyl butyrate

CBNumberCB2389790

SummenformelC8H16O2

Molgewicht144.21

MOL-Datei539-90-2.mol

Synonyma

Isobutylbutyrat

Isobutylbutyrat physikalisch-chemischer Eigenschaften

Schmelzpunkt	-88.07°C (estimate)
Siedepunkt	157-158 °C(lit.)
Dichte	0.861 g/mL at 25 °C(lit.)
Dampfdichte	5 (vs air)
Brechungsindex	n20/D 1.403(lit.)
FEMA	2187 \| ISOBUTYL BUTYRATE
Flammpunkt	114 °F
Farbe	Colorless to Almost colorless
Geruch (Odor)	at 100.00 %. sweet fruity pineapple tutti frutti rum cherry apple overripe fruit bubble gum
Geruchsart	fruity
Odor Threshold	0.0016ppm
Merck	14,5136
JECFA Number	158
Dielectric constant	4.0（20℃）
LogP	2.76
CAS Datenbank	539-90-2(CAS DataBase Reference)
NIST chemische Informationen	Butanoic acid, 2-methylpropyl ester(539-90-2)
EPA chemische Informationen	Isobutyl butyrate (539-90-2)

Sicherheit

Kennzeichnung gefährlicher	N
R-Sätze:	10-50/53-52/53
S-Sätze:	16-27-36/37/39-61-60
RIDADR	UN 3272 3/PG 3
WGK Germany	2
RTECS-Nr.	ET5020000
HazardClass	3.2
PackingGroup	III
HS Code	29156000

Gefahreninformationscode (GHS)

Isobutyl butyrate Chemische Eigenschaften,Einsatz,Produktion Methoden

R-Sätze Betriebsanweisung:
R10:Entzündlich.
R50/53:Sehr giftig für Wasserorganismen, kann in Gewässern längerfristig schädliche Wirkungen haben.
S-Sätze Betriebsanweisung:
S16:Von Zündquellen fernhalten - Nicht rauchen.
S27:Beschmutzte, getränkte Kleidung sofort ausziehen.
S36/37/39:Bei der Arbeit geeignete Schutzkleidung,Schutzhandschuhe und Schutzbrille/Gesichtsschutz tragen.
S61:Freisetzung in die Umwelt vermeiden. Besondere Anweisungen einholen/Sicherheitsdatenblatt zu Rate ziehen.
S60:Dieses Produkt und sein Behälter sind als gefährlicher Abfall zu entsorgen.
Beschreibung
Isobutyl butyrate has a fruity odor reminiscent of apple or pineapple and a sweet flavor reminiscent of rum. May be prepared by esterification of butyric acid with isobutyl alcohol in the presence of concentrated H2S04; or by enzymatic action of hog pancreas on a mixture of isobutyl alcohol and butyric acid in the absence of water.
Chemische Eigenschaften
Isobutyl butyrate has a fruity, ethereal odor reminiscent of apple or pineapple and a sweet flavor reminiscent of rum.
Definition
ChEBI: A butyrate ester resulting from the formal condensation of butanoic acid with isobutanol. It is used as a food flavour ingredient for apple, banana, peach and pinapple flavours in ice cream and confectionery.
synthetische
By esterification of butyric acid with isobutyl alcohol in the presence of concentrated H2SO4, or by enzymatic action of hog pancreas on a mixture of isobutyl alcohol and butyric acid in the absence of water.
Taste threshold values
Taste characteristics at 20 ppm: sweet, fruity, pineapple, apple, bubble gum and tutti-frutti. Natural occurrence: Reported found in apricot, banana, apple, strawberry, blue and Gruyere cheeses, cognac, port wine, rum, honey, olive, passion fruit, plum, beans, mushrooms, mango, apple brandy, quince, cherimoya, kiwifruit and Chinese quince pee
Synthesis Reference(s)
The Journal of Organic Chemistry, 56, p. 5307, 1991 DOI: 10.1021/jo00018a019
Allgemeine Beschreibung
Isobutyl butyrate is an aliphatic ester that can be used as a food flavoring agent. It is one of the volatile flavor compounds produced in ripening bananas.
Sicherheitsprofil
Mdly toxic by ingestion and intraduodenal routes. A skin irritant. See also ESTERS. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes.

Isobutyl butyrate Upstream-Materialien And Downstream Produkte

Isobutylbutyrat Anbieter Lieferant Produzent Hersteller Vertrieb Händler.

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