2,3-二甲基吡嗪

用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2,3-二甲基吡嗪试剂级价格

2,3-二甲基吡嗪

CAS号:5910-89-4
英文名:2,3-Dimethylpyrazine
中文名:2,3-二甲基吡嗪
CBNumber:CB8853897
分子式:C6H8N2
分子量:108.14
MOL File:5910-89-4.mol

2,3-二甲基吡嗪化学性质

熔点 :11-13 °C
沸点 :156 °C (lit.)
密度 :1.011 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率 :n20/D 1.507(lit.)
FEMA :3271 | 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
闪点 :130 °F
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度 :Chloroform (Sparingly), Methanol (Slightly)
形态 :clear liquid
酸度系数(pKa) :2.21±0.10(Predicted)
比重 :1.022
颜色 :Colorless to Light orange to Yellow
PH值 :7 (H2O, 20℃)
气味 (Odor) :roasted odor, reminiscent of nuts
香型 :nutty
JECFA Number :765
BRN :107908
LogP :0.64
CAS 数据库 :5910-89-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Pyrazine, 2,3-dimethyl-(5910-89-4)
EPA化学物质信息 :Pyrazine, 2,3-dimethyl- (5910-89-4)

安全信息

危险品标志 :Xn,F,Xi
危险类别码 :10-22-37/38-41
安全说明 :16-26-39
危险品运输编号 :UN 1993 3/PG 3
WGK Germany :3
RTECS号 :UQ2625000
Hazard Note :Irritant/Flammable
TSCA :Yes
危险等级 :3
包装类别 :III
海关编码 :29339990

2,3-二甲基吡嗪 MSDS

2,3-Dimethylpyrazine

2,3-二甲基吡嗪性质、用途与生产工艺

用途广泛用于烘烤、坚果类食品、乳制品、肉类、烟草.
含量分析按气相色谱法(OT-10-4)中的极性柱方法测定。
毒性 LD₅₀ 613mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2,3-二甲基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数有机溶剂。
天然品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。
用途 GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
用途该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。我国GB 2760-86规定为允许使用的香料。主要用于配制肉类、果仁、巧克力、咖啡、奶油和烟草香精。
用途食品、烟草等香料。
生产方法由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇中共热而得。
生产方法由双乙酰与乙二胺的反应产物与氢氧化钾在乙醇液中共热而得。