十一醛

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准十一醛试剂级价格

十一醛

CAS号:112-44-7
英文名:Undecanal
中文名:十一醛
CBNumber:CB8381473
分子式:C11H22O
分子量:170.29
MOL File:112-44-7.mol

十一醛化学性质

熔点 :-2 °C (lit.)
沸点 :109-115 °C/5 mmHg (lit.)
密度 :0.825 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气密度 :5.94 (vs air)
蒸气压 :38Pa at 20℃
FEMA :3092 | UNDECANAL
折射率 :n20/D 1.4322(lit.)
闪点 :205 °F
储存条件 :Inert atmosphere,2-8°C
颜色 :Colorless to Light yellow
气味 (Odor) :at 1.00 % in dipropylene glycol. waxy soapy floral aldehydic citrus green fatty fresh laundry
香型 :aldehydic
生物来源 :synthetic
爆炸极限值(explosive limit) :0.7%(V)
水溶解性 :Soluble in dipropylene glycol, fixed oils, propylene glycol and water (14.27 mg/L at 25°C)
敏感性 :Air Sensitive
JECFA Number :107
BRN :1753213
介电常数 :2.0（20℃）
LogP :4.8 at 20℃
CAS 数据库 :112-44-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Undecanal(112-44-7)
EPA化学物质信息 :Undecanal (112-44-7)

安全信息

危险品标志 :Xi
危险类别码 :36/37/38-38
安全说明 :26
WGK Germany :1
RTECS号 :YQ1500000
TSCA :Yes
海关编码 :2912.19.5000

十一醛性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色油状液体。沸点223℃，相对密度0.825-0.832，折射率 1.430-1.435，闪点80℃，溶于5体积70%乙醇或同体积80%乙醇及油类，酸值<1.0，有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气，带有木香橙皮香气的特征，有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
用途广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制自柠檬、柠檬、橙子等柑橘类及黄瓜、蜂蜜、胶姆糖香精。
用途该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品、皂用香精中。
用途十一醛在稀释状态时有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香气，用作花香香精抽变调剂，用于化妆品；皂用香精中
生产方法由十一醇氧化，或十一酸催化还原都可制得十一醛。也可由十一烯酸甲酯加氢后得到十一醇催化脱氢成醛。