右旋香芹酮

右旋香芹酮化学性质

熔点 :88.9°C
比旋光度 :57 º (c=neat)
沸点 :96-98 °C/10 mmHg (lit.)
密度 :0.96 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :20.665hPa at 25℃
FEMA :2249 | CARVONE
折射率 :n20/D 1.499
闪点 :204 °F
储存条件 :Store below +30°C.
溶解度 :1300mg/l
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless to pale yellow
气味 (Odor) :at 100.00 %. spice mint bread caraway
香型 :minty
旋光性 (optical activity) :[α]23/D +55.0±7°, neat
水溶解性 :<0.1 g/100 mL at 25 ºC
JECFA Number :380
Merck :14,1874
BRN :2042970
介电常数 :11.0（22℃）
稳定性 :Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents.
LogP :3.07 at 25℃
CAS 数据库 :2244-16-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :2-Cyclohexen-1-one, 2-methyl-5-(1-methylethenyl)-, (S)-(2244-16-8)
EPA化学物质信息 :D-Carvone (2244-16-8)

安全信息

右旋香芹酮 MSDS

D-1-Methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one

用途
右旋香芹酮用于合成具有抗癌活性的真菌代谢产物（-）-萜品黄素。在离体的长叶复叶草（M. longifolia）苗木和愈伤组织的香精油中也发现了这种油，可以用作安全调味剂的潜在来源。
含量分析按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 Adl 0～1.0mg/kg(FAO/WHO。1994)。
GRAS(FDA§182．60，2000)。
LD₅₀ 3710 mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料850；冷饮120；糖果180；焙烤食品110；酒类130。
适度为限(FDA§182．60，2000)。
化学性质无色至浅黄色油液，呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。沸点230℃。溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。
天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。
用途香料。主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精。
用途用作合成香料
生产方法可用中性亚硫酸盐法或用硫化氢衍生物从黄蒿油或莳萝油中单离制得。
类别有毒物质
毒性分级剧毒
急性毒性口服-大鼠 LD50: 3.71 毫克/公斤
刺激数据皮肤-兔 500 毫克/24小时轻度
可燃性危险特性热分解辛辣刺激烟雾
储运特性库房低温通风干燥; 与食品原料分开存放
灭火剂水,二氧化碳, 泡沫, 干粉

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