乙酸甲酯

理化性质含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准危险性乙酸甲酯试剂级价格

乙酸甲酯

CAS号:79-20-9
英文名:Methyl acetate
中文名:乙酸甲酯
CBNumber:CB9167443
分子式:C3H6O2
分子量:74.08
MOL File:79-20-9.mol

乙酸甲酯化学性质

熔点 :-98 °C (lit.)
沸点 :57-58 °C (lit.)
密度 :0.934 g/mL at 25 °C
蒸气密度 :2.55 (vs air)
蒸气压 :165 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :n20/D 1.361(lit.)
FEMA :2676 | METHYL ACETATE
闪点 :3.2 °F
储存条件 :no restrictions.
溶解度 :250g/l
形态 :Solution
颜色 :Clear colorless to slightly pale yellow
相对极性 :0.253
气味 (Odor) :Slightly acrid, sweet; fragrant.
爆炸极限值(explosive limit) :3.1-16%(V)
嗅觉阈值(Odor Threshold) :1.7ppm
香型 :ethereal
水溶解性 :250 g/L (20 ºC)
最大波长(λmax) :λ: 255 nm Amax: 1.0
λ: 275 nm Amax: 0.1
λ: 300 nm Amax: 0.01
JECFA Number :125
Merck :14,6008
BRN :1736662
Henry's Law Constant :0.90 at 20.00 °C, 1.56 at 30.00 °C (headspace-GC, Hovorka et al., 2002)
暴露限值 :TLV-TWA 200 ppm (～610 mg/m³) (ACGIH, MSHA, and OSHA); TLV-STEL 250 ppm (～760 mg/m³) (ACGIH); IDLH 10,000 ppm (NIOSH).
介电常数 :7.3（20℃）
稳定性 :Stable. Extremely flammable - readily forms explosive mixtures with air. Note low flash point and wide explosion limits. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, strong acids, nitrates. May be moisture sensitive.
LogP :0.18 at 20℃
CAS 数据库 :79-20-9(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Acetic acid, methyl ester(79-20-9)
EPA化学物质信息 :Methyl acetate (79-20-9)

安全信息

危险品标志 :F,Xi
危险类别码 :11-36-66-67
安全说明 :16-26-29-33
危险品运输编号 :UN 1231 3/PG 2
职业暴露等级 :A
职业暴露限值 :TWA: 200 ppm (610 mg/m3), STEL: 250 ppm (760 mg/m3)
WGK Germany :1
RTECS号 :AI9100000
自燃温度 :936 °F
TSCA :Yes
海关编码 :2915 39 00
危险等级 :3
包装类别 :II
毒害物质数据 :79-20-9(Hazardous Substances Data)
毒性 :LD50 orally in Rabbit: > 5000 mg/kg LD50 dermal Rat > 2000 mg/kg
立即威胁生命和健康浓度 :3,100 ppm [10% LEL]

乙酸甲酯 MSDS

乙酸甲酯

乙酸甲酯性质、用途与生产工艺

理化性质乙酸甲酯，化学式CH3COOCH3。分子量74.08。无色、有氯仿气味的易燃液体。有辛辣味。易挥发。天然存在于葡萄和香蕉中。熔点-98.1℃，沸点57℃(101.3325kPa)，相对密度0.9330，折光率1.3595。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿。在20℃时溶于水达24%。能溶解许多金属盐，用紫外线照射得CO2、H2和CO。在高温时与氧化钍作用生成丙酮、甲醚和CO2。蒸气与空气形成爆炸混合物，爆炸极限4.1%～14.0%(体积分数)。有麻醉性，对粘膜稍有刺激性，刺激性较乙酸乙酯弱。LD503.2g/kg(鼠)。
含量分析按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。
毒性根据有关资料报道，乙酸甲酯的急性毒性数据：口服LD50>5g/kg(大鼠)，LD502900mg/kg(小鼠，经口)，皮试LD50>5g/kg(兔子)。作为香料可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。FEMA认定为GRAS，FEMA编号2676，并经FDA批准食用，欧洲理事会也将乙酸甲酯列入可加入食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中，并规定其ADI值为1mg/kg。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料28；冷饮29；糖果11；焙烤食品14；明胶与布丁0.10；含醇饮料0.20。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
危险性乙酸甲酯属低毒物质，主要经由呼吸道、消化道进入人体，皮肤的吸收量较少。其在体内可水解产生甲醇，甲醇在体内可水解产生甲醛和甲酸，其量与接触剂量成正比。临床上以黏膜刺激症状、神经系统损害、眼部损害、呼吸系统损伤以及代谢性酸中毒表现为主。
化学性质乙酸甲酯又称醋酸甲酯。无色透明液体。有芳香气味。略苦。易燃。易挥发。溶于乙醇、乙醚、水、丙酮、苯、氯仿，与醇、醚互溶，在水中溶解度为31.9g/100ml（20℃）。天然存在于葡萄和香蕉中。爆炸极限: 3.1%～16%；空气中最高允许浓度：200ppm。蒸气有麻醉性，吸入有毒。
用途乙酸甲酯用作硝基纤维素和醋酸纤维素的快干性溶剂，用于油漆涂料。还用于人造革及香料的制造以及用作油脂的萃取剂。还是制造染料和药物的原料。
用途用作色谱分析标准物质和有机溶剂（硝酸纤维素、油类、树脂类和漆类），也用于由碱金属氯化物中分离氯化锂及香料的合成。GB 2760一1996规定乙酸甲酯为允许使用的食用香料。
生产方法由乙酸与甲醇在硫酸存在下直接酯化反应生成醋酸甲酯粗制品，再用氯化钙脱水，碳酸钠中和，分馏得成品。