乙酸大茴香酯

简介外观香气制备含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准乙酸大茴香酯试剂级价格

乙酸大茴香酯

CAS号:104-21-2
英文名:Anisyl acetate
中文名:乙酸大茴香酯
CBNumber:CB6390213
分子式:C10H12O3
分子量:180.2
MOL File:104-21-2.mol

乙酸大茴香酯化学性质

熔点 :84 °C
沸点 :137-139 °C12 mm Hg(lit.)
密度 :1.107 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气压 :12Pa at 20℃
FEMA :2098 | P-ANISYL ACETATE
折射率 :n20/D 1.513(lit.)
闪点 :>230 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
形态 :clear liquid
颜色 :Colorless to Almost colorless
气味 (Odor) :at 100.00 %. sweet powdery balsam vanilla fruity plum cherry tonka
香型 :powdery
水溶解性 :1.982g/L(25 ºC)
JECFA Number :873
LogP :1.9 at 35℃
CAS 数据库 :104-21-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2)
EPA化学物质信息 :4-Methoxybenzenemethanol, acetate (104-21-2)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :20/21/22-36/37/38
安全说明 :24/25-36-26
WGK Germany :2
海关编码 :29153900

乙酸大茴香酯 MSDS

Anisyl acetate

乙酸大茴香酯性质、用途与生产工艺

简介
乙酸茴香酯是4-甲氧基苯甲醇的乙酸酯，它是天然的香精，存在于多种水果和香草中。它也用作增香剂，以产生各种风味。
外观无色至微黄色透明液体
香气
具有强烈的桂皮样的香气
制备
乙酸大茴香酯可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反应制备。
含量分析按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取90.11。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁类11；胶姆糖30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
乙酸茴香酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。
天然品存在于茶蔗子等中。
用途 GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。
用途可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。
生产方法苯甲醚与甲醛的混合物在0℃下用氯化氢饱和，在冰水中洗涤数次，逐步加入预热的醋酸和无水醋酸钠混合液，反应完全后，用蒸馏法除去醋酸，残液用水和碳酸钠溶液洗涤，再减压蒸馏提纯而得。
由对甲氧基苯甲醇(茴香醇)与醋酐反应而得。