ChemicalBook CAS数据库列表 无水柠檬酸单钠盐
无水柠檬酸单钠盐
- CAS号:18996-35-5
- 英文名:SODIUM DIHYDROGEN CITRATE
- 中文名:无水柠檬酸单钠盐
- CBNumber:CB2476982
- 分子式:C6H9NaO7
- 分子量:216.12
- MOL File:18996-35-5.mol
无水柠檬酸单钠盐化学性质
- 熔点 :212 °C(lit.)
- 储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
- 溶解度 :H2O: 0.25 M at 20 °C, clear, colorless
- 形态 :Crystalline Powder
- 颜色 :White
- PH值 :4.07(1 mM solution);3.87(10 mM solution);3.71(100 mM solution);3.48(1000 mM solution)
- 气味 (Odor) :Odorless
- 水溶解性 :Soluble in water. Insoluble in ethanol.
- 最大波长(λmax) :λ: 260 nm Amax: 0.15
λ: 280 nm Amax: 0.05 - BRN :3920246
- InChI :InChI=1S/C6H8O7.Na.H/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;
- InChIKey :JKYDHHIKDADVTE-UHFFFAOYSA-N
- SMILES :C(O)(C(=O)O)(CC(=O)O)CC(=O)O.[NaH]
- CAS 数据库 :18996-35-5(CAS DataBase Reference)
- EPA化学物质信息 :1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt (18996-35-5)
安全信息
无水柠檬酸单钠盐性质、用途与生产工艺
-
鉴别试验
溶解性 易溶于水；几不溶于乙醇。按OT-42方法测定。
柠檬酸盐试验(IT-13)呈阳性。
钾试验(IT-27)呈阳性。
10%试样液的Ph值3.4～3.8，按常规方法测定。 - 含量分析 与“柠檬酸一钾(05218)”中方法相同。每Ml0.1mol/L氢氧化钠相当于柠檬酸一钠(C6H7NaO7)10.706mg。
-
毒性
ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)；
GRAS(FDA，§182．1751，2000)。 -
使用限量
FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤、羹，人造奶油，冷饮，食用酪蛋白酸盐，冰淇淋，干酪，炼乳，均按GMP；加工干酪40(以无水物计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用2，与其他稳定剂合用3(以无水物计)；奶粉、奶油粉5(以无水物计)；果酱和果冻、橘皮果冻，使Ph值保持于2.8～3.5。
GB 2760—2001：各类食品，GMP。 -
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）柠檬酸一钠食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）
- 化学性质 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。易溶于水，不溶于乙醇。10%的水溶液Ph值为3.4～3.8。ADI不限(N0 limited，FAO/WHO，1994)。
- 用途 作Ph调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
- 用途 供外用避孕片作发泡剂。
-
生产方法
先将碳酸氢钠搅拌溶解于热水，然后于85~90"C下，加入计算量的柠檬酸中和。再脱色，并趁热过滤。滤液经减压浓缩、冷却结晶、离心分离、洗涤、干燥，得柠檬酸一钠。
C6H8O7+NaHCO3→C6H7NaO7+CO2↑+H2O
无水柠檬酸单钠盐上下游产品信息
上游原料
下游产品
无水柠檬酸单钠盐 试剂级价格
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：L12557
- 产品名称：柠檬酸二氢钠, 99% Sodium dihydrogen citrate, 99%
- CAS编号：18996-35-5
- 包装：100g
- 价格：294元
- 更新日期：2024/11/08
- 产品编号：L12557
- 产品名称：柠檬酸二氢钠, 99% Sodium dihydrogen citrate, 99%
- CAS编号：18996-35-5
- 包装：500g
- 价格：634元
无水柠檬酸单钠盐生产厂家
- 公司名称：NACALAI
- 联系电话：--
- 电子邮件：info-tech@nacalai.co.jp
- 国家：日本
- 产品数：6046
- 优势度：75
- 公司名称：KANTO
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