香精香料应用 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 生物活性 2-甲基己酸 试剂级价格
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2-甲基己酸

香精香料应用 毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 生物活性 2-甲基己酸 试剂级价格
2-甲基己酸,4536-23-6,结构式
2-甲基己酸
  • CAS号:4536-23-6
  • 英文名:2-methylhexanoic acid
  • 中文名:2-甲基己酸
  • CBNumber:CB1421374
  • 分子式:C7H14O2
  • 分子量:130.18
  • MOL File:4536-23-6.mol
2-甲基己酸化学性质
  • 熔点 :-55.77°C (estimate)
  • 沸点 :209-210 °C (lit.)
  • 密度 :0.918 g/mL at 25 °C (lit.)
  • 蒸气压 :0.0576 mmHg ( 25 °C)(lit.)
  • FEMA :3191 | 2-METHYLHEXANOIC ACID
  • 折射率 :n20/D 1.422(lit.)
  • 闪点 :222 °F
  • 储存条件 :Store at 2-8°C
  • 溶解度 :Aqueous Base (Slightly), Chloroform (Soluble), Methanol (Slightly)
  • 溶解度 :Soluble[in water]
  • 水溶解性 :Soluble in water
  • 形态 :clear liquid
  • 酸度系数(pKa) :4.82±0.21(Predicted)
  • 比重 :0.916
  • 颜色 :Colorless to Light yellow
  • 气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity cheese oily fatty lard
  • 香型 :cheesy
  • JECFA Number :265
  • BRN :1721227
  • LogP :2.19
  • CAS 数据库 :4536-23-6(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息 :Hexanoic acid, 2-methyl-(4536-23-6)
  • EPA化学物质信息 :Hexanoic acid, 2-methyl- (4536-23-6)
安全信息
  • 危险品标志 :C
  • 危险类别码 :34
  • 安全说明 :26-36/37/39-45
  • 危险品运输编号 :UN 3265 8/PG 2
  • WGK Germany :2
  • RTECS号 :MO8400600
  • TSCA :Yes
  • 危险等级 :8
  • 包装类别 :III
  • 海关编码 :29159080

2-甲基己酸 MSDS


2-Methylhexanoic acid

2-甲基己酸性质、用途与生产工艺

  • 香精香料应用 2-甲基己酸又称2-丁基丙酸、丁基甲基乙酸、己烷-2-羧酸，英文2-methylhexanoic acid，FEMA编号为3191。常温下为无色的油状液体，具有旋光性的异构体都可和水、乙醚、乙醇和氯仿以及其他溶剂相混溶。天然存在于苹果、草莓中。香气：酸性，油腻的脂肪、猪油、鸡脂肪香韵，并带有烘烤过的开胃的菜肴香气。味道：奶制品、奶油味、油腻的脂肪香韵。用于食品加工香精如猪油、鸡脂肪、开胃的菜肴及奶制品等。可以通过以仲己醇为原料，经氯代后制成格氏试剂，然后将干燥的二氧化碳气体通入格氏试剂的反应液中，反应，再水解，制得产品。
  • 毒性 GRAS(FEMA)。
  • 使用限量 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、凝胶制品、布丁，2.0；糖果3.0。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    ▼
    ▲
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量（g/kg）
    最大允许残留量（g/kg）
    2-甲基己酸
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 生物活性 2-Methylhexanoic acid是一种香料成分。
2-甲基己酸上下游产品信息
上游原料
下游产品
2-甲基己酸 试剂级价格
  • 更新日期：2024/04/30
  • 产品编号：A11290
  • 产品名称：2-甲基己酸,98% 2-Methylhexanoic acid, 98%
  • CAS编号：4536-23-6
  • 包装：5g
  • 价格：231元
  • 更新日期：2024/04/30
  • 产品编号：A11290
  • 产品名称：2-甲基己酸,98% 2-Methylhexanoic acid, 98%
  • CAS编号：4536-23-6
  • 包装：25g
  • 价格：556元
2-甲基己酸生产厂家
  • 公司名称：吉良化学
  • 联系电话：21-62165282 15801962796;
  • 电子邮件：bidingchem@163.com
  • 国家：中国
  • 产品数：1165
  • 优势度：60
  • 公司名称：北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话：010-82848833 400-666-7788
  • 电子邮件：jkinfo@jkchemical.com
  • 国家：中国
  • 产品数：96815
  • 优势度：76
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