简介 性质 用途 使用范围 制法 山梨酸钾 试剂级价格
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山梨酸钾

山梨酸钾,24634-61-5,结构式
山梨酸钾
  • CAS号:24634-61-5
  • 英文名称:Potassium sorbate
  • 中文名称:山梨酸钾
  • CBNumber:CB0294184
  • 分子式:C6H7KO2
  • 分子量:150.22
  • MOL File:24634-61-5.mol
山梨酸钾化学性质
  • 熔点  :270 °C
  • 密度  :1,361 g/cm3
  • 蒸气压 :<1 Pa (20 °C)
  • FEMA  :2921 | POTASSIUM SORBATE
  • 储存条件  :2-8°C
  • 溶解度  :H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
  • 形态 :Powder
  • 颜色 :White to light cream
  • 气味 (Odor) :Odorless
  • 酸碱指示剂变色ph值范围 :8 - 11 at 580 g/l at 20 °C
  • PH值 :7.8 (H2O, 20.1℃)
  • 水溶解性  :58.2 g/100 mL (20 ºC)
  • Merck  :14,7671
  • BRN  :5357554
  • 稳定性 :Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • InChIKey :CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
  • CAS 数据库 :24634-61-5(CAS DataBase Reference)
  • EPA化学物质信息 :Potassium sorbate (24634-61-5)
安全信息
  • 危险品标志  :Xi,C,T,F
  • 危险类别码  :36/37/38-35-22
  • 安全说明  :26-36-45-36/37/39
  • WGK Germany  :1
  • RTECS号 :WG2170000
  • 自燃温度 :>150 °C
  • TSCA  :Yes
  • 海关编码  :2916 19 95
  • 毒性 :LD50 orally in Rabbit: 3800 mg/kg

山梨酸钾性质、用途与生产工艺

  • 简介

    山梨酸钾是山梨酸的钾盐,是我国允许使用的一种防腐剂。其是白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末,无臭或微有臭味,长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸难溶于水,使用不便,故常用山梨酸钾。

    Potassium sorbate

  • 性质 白色至浅黄色鳞片状结晶、结晶性粉末或呈粒状。无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解。易溶于水。溶于丙二醇、乙醇。山梨酸(钾)在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270℃。
  • 用途 山梨酸钾主要用作食品防腐剂,亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用,又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强,PH值越低,抗菌作用越强。
    山梨酸(钾)能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,还能防止肉毒杆菌、葡萄 球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效,其抑止发育的作用比杀菌作用更强,从而达到有效地延长食品的保存时间,并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
    作为化妆品防腐剂
  • 使用范围 山梨酸钾与山梨酸同时使用时,用量以山梨酸计,不得超过最大使用量。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定使用量:    (g/kg)
    肉、鱼、蛋、禽制品:≤0.075;    果蔬保鲜、碳酸饮料:≤0.2;    酱菜、果汁、蜜饯、果冻:≤0.5;    酱油、食醋、果酱、软糖、面包:≤0.1;    食品工业用浓缩果蔬浆或汁:≤2.0。    酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 ≤1.0g/kg   
  • 制法 主要采用中和法。以山梨酸为原料,与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。
  • 化学性质  无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL,20℃),溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7~8。在空气中易吸潮,并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg,小白鼠经口LD505860mg/kg,Adl 0~25mg/kg(以山梨酸计,FAO/WHO,1994)。
  • 用途  山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
  • 用途  山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂,与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。
  • 用途  在食品工业中作防腐剂、防霉剂
  • 用途  用作食品防腐剂。
  • 用途  霉菌和酵母菌的抑制剂。
  • 生产方法  在反应釜中加入山梨酸,然后加入山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液PH=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h,达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收,最后在105℃下烘干得到产品。
  • 生产方法  在反应釜中加入山梨酸,然后加入为山梨酸质量66%的水,在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液,直到反应液Ph=8为止,反应约需45min。加入一定量的活性炭,真空抽滤,在40~45℃下将滤液减压蒸发3~4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶,母液回收;最后在105℃下烘干得到产品。
山梨酸钾上下游产品信息
上游原料
下游产品
山梨酸钾 试剂级价格
  • 更新日期:2021/09/07
  • 产品编号:S0057
  • 产品名称:山梨酸钾 Potassium Sorbate
  • CAS编号:24634-61-5
  • 包装:25G
  • 价格:190元
  • 更新日期:2021/09/07
  • 产品编号:P1954
  • 产品名称:山梨酸钾 [用于生化研究] Potassium Sorbate [for Biochemical Research]
  • CAS编号:24634-61-5
  • 包装:5g
  • 价格:200元
山梨酸钾生产厂家
全球有433家供应商;
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 传真:86-10-82849933
  • 电子邮件:jkinfo@jkchemical.com;market6@jkchemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:96815
  • 优势度:76
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 传真:86-21-61259102
  • 电子邮件:sh@meryer.com
  • 国家:中国
  • 产品数:40264
  • 优势度:62
  • 公司名称:太原市瑞和丰科贸有限公司
  • 联系电话:+86 351 7031519
  • 传真:+86 351 7031519
  • 电子邮件:sales@RHFChem.com
  • 国家:中国
  • 产品数:2346
  • 优势度:56
  • 公司名称:北京偶合科技有限公司
  • 联系电话:13552068683 010-82967028-
  • 传真:+86-10-82967029
  • 电子邮件:2355560935@qq.com
  • 国家:中国
  • 产品数:12356
  • 优势度:60
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