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65530-53-2

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基本信息

中文
2-糠硫基-3-甲基吡嗪
英文名称
2-FURFURYLTHIO-3(5/6)-METHYL PYRAZINE
2-FURFURYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE
2-METHYL-3(5/6)(FURFURYLTHIO) PYRAZINE
2-METHYL-3(5)(6)-FURFURYLTHIOPYRAZINE MIXTURE
2-METHYL-3,5 OR 6-(FURFURYLTHIO)-PYRAZINE
FEMA 3189
FEMA NUMBER 3189
FURFURYLTHIO-3-METHYLPYRAZINE
METHYL(FURFURYLTHIO)PYRAZINE
2 - FURFURYLTHIO-( 3 OR 5)- METHYLPYRAZINE
2-FURFURYLTHIO-3(OR5OR6)METHYL PYRAZINE FEMA NO.3189
2-Furfurylthio-3(or5or6)methylpyrazine]
Femano.3189
Pyrazine, (3-furanylmethyl)thiomethyl-
3-FURFURYLTHIO-2-METHYLPYRAZINE
CAS
65530-53-2
中文名称
2-糠硫基-3(或5或6)-甲基吡嗪
2-糠硫基-3-甲基吡嗪
2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪
分子式
C10H10N2OS
MDL 编号
MFCD00055031
分子量
206.26
MOL 文件
65530-53-2.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状
无色液体,呈炒咖啡似香气。沸点153~156℃(1333Pa)。折射率(nD20)1.5970。
FEMA 
3189

应用领域

用途一
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

制备方法

方法一
由2-甲基吡嗪进行氯化,可制得三种异构体的混合物。

常见问题列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA:软饮料、冷饮、焙烤食品、调味料,均1.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-甲基-3(5或6)-糠硫基吡嗪
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

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